Gesunder Waldorf-Salat mit Hähnchen und tropischen Früchten
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 292, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 2 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 481 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 292, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 2 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 481 mg, Zucker 7 G.
Bereiten Sie eine kalorienärmere Variante des Waldorf-Salats zu, indem Sie den Großteil der Mayonnaise durch fettarmen griechischen Joghurt ersetzen und Ananasstücke anstelle von süßen Weintrauben verwenden. Für eine Extraportion Protein fügen Sie Hähnchenbrust hinzu. Sie können gekochtes, gebackenes oder gegrilltes Hähnchenfleisch verwenden. Servieren Sie den Salat als Vorspeise auf Salatblättern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse griechischer Joghurt, 2 % Fett
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Honig
- 0,5 TL frisch geriebene Ingwerwurzel
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Tasse Ananasstücke mit einer Größe von 0,5 cm.
- 2 kleine, gekochte, hautlose und knochenlose Hähnchenbrustfilets, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1 kleiner Granny-Smith-Apfel, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (entkernt)
- 0,5 Tasse gehackte frische Korianderblätter
- 1/3 Tasse grob gehackte Cashewnüsse
- 4 Blätter Kopfsalat oder Eisbergsalat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Eisbergsalat, Äpfel, Ananas, Ingwerwurzel, Cashewnüsse, Joghurt, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Honig, Ingwer, Zitronensaft und 0,5 TL Salz verrühren. Ananas, Hähnchen, Äpfel und drei Viertel des Korianders und der Cashewnüsse hinzufügen. Umrühren und sofort servieren oder etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Salatblätter auf einer Platte anrichten und jeweils einen Löffel voll daraufgeben. Mit dem restlichen Koriander, den Cashewnüssen und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
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