Mandarinen: Sorten, Hybriden und nützliche Eigenschaften

China gilt als Geburtsort der Mandarine, obwohl sie bereits Jahrtausende zuvor in Indien entdeckt wurde. Der Name der Frucht leitet sich von wohlhabenden chinesischen Aristokraten ab – den sogenannten Mandarinen. In der Antike konnten sich nur diese wohlhabenden Mandarinen den Genuss dieser Früchte leisten. Alte chinesische Manuskripte beschreiben über 20 verschiedene Mandarinen- und Orangensorten. Heute symbolisiert die Mandarine in China Wohlstand und Glück und ist ein beliebtes Geschenk für Freunde und Familie.

Wo werden Mandarinen angebaut?

Die Europäer lernten Mandarinen erstmals vor etwa 300 Jahren kennen, als der Mandarinenstrauch Mitte des 19. Jahrhunderts nach Italien eingeführt wurde. Zunächst wurden die orangefarbenen Früchte in Gewächshäusern angebaut, dann begann man, sie in den südlichen Regionen Italiens und Frankreichs anzupflanzen, und später auch in anderen europäischen Ländern mit mildem Klima. Dort wurden diese Zitrusbäume und -sträucher mit ihren voluminösen, immergrünen Kronen im Freiland kultiviert.

Die wichtigsten Anbauländer dieser weit verbreiteten und beliebten Zitrusfrucht sind heute:
• VR China;
• Brasilien;
• Algerien;
• Griechenland;
• Italien;
• Marokko.

Darüber hinaus werden Mandarinen in den Ländern Zentralasiens und Transkaukasiens sowie in der Türkei und in Japan angebaut.

Zitrusfrüchte bevorzugen im Allgemeinen warme Klimazonen, aber die Mandarine verträgt problemlos kaltes Wetter und muss auch keine Trockenheit befürchten.

Sorten

Alle Früchte, unabhängig von der Sorte, lassen sich sehr leicht schälen. Mandarinen schmecken süß. Russland importiert hauptsächlich türkische Mandarinen. Diese haben ein angenehm säuerliches Aroma und eine charakteristische gelbe Farbe. Zu Beginn der Saison sind sie leicht säuerlich, werden aber im Winter süßer. Abchasische und türkische Mandarinen sehen fast identisch aus, doch die Früchte aus Abchasien werden reifer geerntet und sind daher süßer. Die sehr süße marokkanische Clementine hat eine leuchtend orange Farbe und ein etwas süßliches Aroma, das für andere Zitrusfrüchte ungewöhnlich ist.

Süße, rot-orangefarbene, aber in Russland seltene chinesische Mandarinen sind praktisch kernlos. Spanische Mandarinen sind groß, saftig und köstlich, aber sehr begehrt.

Mandarinen werden in 3 Hauptkategorien unterteilt:
1. Edel (große orangefarbene Früchte, haben eine unebene Schale, lieben Wärme).
2. Italienisch (feurige Farbe, dichte Haut, liebt Wärme).
3. Japanische Satsumas (gelb-orange, klein, kernlos, kälteresistent).

Hybride

Wir sind es gewohnt, alle orangefarbenen, leicht abgeflachten Zitrusfrüchte mit dünner Schale als Mandarinen zu bezeichnen. Echte Mandarinen sind jedoch nur solche mit einer gelben bis leicht orangen Farbe (zum Beispiel Mandarinen aus dem Kaukasus), und auch ausländische Sorten sind mit ihnen verwandt. Verschiedene Hybriden sind ebenfalls verbreitet. Zu den bekanntesten Hybriden gehören:

• Natsumikan und Tangelo (2 verschiedene Kombinationen aus Grapefruit und Mandarine);
• Tangora (Orange + Mandarine);
• Citrandarin (eine Kreuzung zwischen einer rauhäutigen Zitrone und einer Mandarine);
• Citrofortunella (Fortunella + Mandarine);
• Clementine (Blutorange + Mandarine);
• Minneola-Mandarine (eine Kreuzung zwischen Grapefruit und normaler Mandarine).

Dies ist keinesfalls eine vollständige Liste aller Mandarinen-Sorten, aber Sie werden sich wahrscheinlich nicht allzu sehr für deren Namen und natürliche Eigenschaften interessieren. Viel wichtiger ist es, die leckersten Mandarinen zu kaufen, die man durch genaues Hinsehen erkennt. Angestoßene Früchte sind sauer, mittelgroße Satsumas sind etwas süßer, und die süßesten sind die kleinen „Clementinen“. Sie sind auch am längsten haltbar – etwa einen Monat (sofern sie nicht austrocknen).

Rezepte mit Mandarinen:
Warmer Salat
Cupcake

Mandarin: Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Mandarinen enthalten die Vitamine A, B, D, E, K und P, zahlreiche Spurenelemente (Magnesium, Kalzium, Natrium usw.), Carotinoide und verschiedene weitere wertvolle Inhaltsstoffe. Sie sind außerdem reich an Ascorbinsäure. Ihr Brennwert beträgt 38 kcal.

Vorteilhafte Eigenschaften

Mandarinen stärken das Immunsystem, verbessern Sehkraft, Stoffwechsel und Magen-Darm-Funktion und regen den Appetit an. Sie normalisieren außerdem das Nervensystem und verlangsamen dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts den Alterungsprozess. Die Frucht wird zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und verschiedenen Ödemen eingesetzt. Sie besitzt antimikrobielle Eigenschaften und tötet zahlreiche Bakterien in der Luft ab. Darüber hinaus schützt sie vor Rachitis, stärkt das Herz-Kreislauf-System und reduziert die Auswirkungen von Giftstoffen.

Die Schale dieser Zitrusfrucht besitzt tumorhemmende Eigenschaften und beugt Blutgerinnseln vor. Frische Schale regt die Produktion von Verdauungssäften an und hilft bei Magen- und Darmbeschwerden. Getrocknete Schale beruhigt das Nervensystem und verlängert die Wirkung von Schmerzmitteln.

Mandarinensaft wird zur Vorbeugung von Krebs, Arteriosklerose, Bluthochdruck sowie Vitaminmangel oder -überschuss eingesetzt. Er dient zur Behandlung akuter Atemwegsinfektionen und wirkt zudem gegen Müdigkeit. Der Saft ist für Kinder vorteilhaft. Äußerlich angewendet wird er auch bei Mundsoor empfohlen.

Ätherische Zitrusöle wirken sich positiv auf die Gehirnfunktion aus, steigern die Konzentration und spenden Energie. Sie werden zur Behandlung von Erkältungen und Grippe eingesetzt, lindern Magen-Darm-Beschwerden und verbessern die Durchblutung. Zudem beugen sie Dehnungsstreifen vor.

Für wen ist der Verzehr von Mandarinen kontraindiziert?

Orangen werden nicht empfohlen für Menschen mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren oder verschiedenen entzündlichen Erkrankungen des Magens, des Darms und der Nieren, da sie Reizungen der Schleimhäute und Schmerzen verursachen können.
Mandarinenöl sollte nicht von Menschen mit Epilepsie und Bluthochdruck sowie von Schwangeren, stillenden Müttern und Kindern verwendet werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass alle Zitrusfrüchte, einschließlich Mandarinen, sehr starke Allergene sind, daher sollte man nicht zu viele davon essen.

Autorin des Artikels: Oksana Morozyuk „TopCook“

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