Die gesündesten Pflanzenöle, ihre Arten und Nährwerteigenschaften
Man kann heutzutage kein einziges Gericht ohne Pflanzenöl zubereiten. Es reichert die Speisen mit Nährstoffen an und verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack. Sonnenblumenöl ist in unserem Land am weitesten verbreitet. Es gibt aber auch viele andere Ölsorten, die zum Kochen verwendet werden.
Die 10 besten Pflanzenöle.
1. Mais Geeignet für den täglichen Gebrauch sowie für die Säuglings- und Diäternährung. Enthält eine signifikante Menge an Provitamin Tocopherol (E) und viele ungesättigte Fettsäuren.
2. Sojaöl – gilt als Rekordhalter hinsichtlich seines Mikroelementgehalts.
3. Sesam – Besitzt einen vollen Geschmack. Enthält eine große Menge an natürlich vorkommenden Antioxidantien mit starken Eigenschaften. Nicht zum Frittieren geeignet.
4. Leinsamen – besteht aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Dazu gehören die bekannten Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren.
5. Kürbis – besitzt medizinische Eigenschaften aufgrund des Gehalts an einer großen Menge nützlicher Nährstoffe.
6. Extrahiertes oder gekauftes Walnussöl – gilt als Rekordhalter hinsichtlich des Gehalts an Vitamin E und seinen Derivaten.
7. Olivenöl – besitzt hervorragende Eigenschaften zur Senkung des Gehalts an schädlichem Cholesterin im menschlichen Körper.
8. Senföl – ist schlichtweg ein hervorragendes Instrument zur qualitativ hochwertigen und regelmäßigen Prävention verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
9. Sanddornöl – kann bei Hypovitaminose angewendet werden.
10. Erdnuss – besitzt die Eigenschaft, die Körperzellen zu erneuern.
Eine solche Vielfalt an Ölsorten ist eine Freude, denn sie gibt einem die Möglichkeit, in der Küche zu experimentieren.
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