Warmer Kürbissalat mit Mandarinen und Spinat
Stimmen: 7
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 282, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 187 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 282, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 187 mg, Zucker 18 G.
Detailliertes Rezept warmer Salat Hergestellt aus Kürbis mit Mandarinen und Spinat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Butternusskürbis, geschält, entkernt und in 3 cm große Würfel geschnitten
- 6 Tassen locker gepackter frischer Spinat
- 4 EL Olivenöl
- 3 TL grob gehacktes frisches Rosmarin
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 4 Mandarinen
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Kürbis mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen und in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen. Mit 2 Teelöffeln Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Ofen unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Während der Kürbis im Ofen ist, 3 Mandarinen schälen, würfeln und die Kerne entfernen. Die restliche Mandarine auspressen und den Saft mit dem restlichen Olivenöl und dem Rosmarin vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vermengen Sie warmen Kürbis, Spinat, Mandarinen und Cranberries mit dem Dressing. Verteilen Sie das Gemüse auf Servierschüsseln.
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