Tequila Sunrise mit hausgemachter Grenadine

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Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail

Dieses Rezept ergibt nicht nur einen köstlichen Cocktail mit einem wunderschönen Farbverlauf, der an einen Sonnenaufgang erinnert. Es ermöglicht Ihnen auch, hausgemachten Grenadinesirup für einen Tequila Sunrise und Granatapfelmelasse herzustellen. Beide Zutaten halten sich gut im Kühlschrank und eignen sich für weitere Rezepte.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cocktail

90 ml Tequila
Frisch gepresster Orangensaft
15 ml selbstgemachter Grenadinesirup (siehe Rezept unten)
Eis

Granatapfelsirup Grenadine

4 Tassen Granatapfelsaft
0,5 Tassen Zucker
1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

"Tequila Sunrise"

Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Geben Sie Tequila hinzu. Füllen Sie das Glas fast bis zum Rand mit Orangensaft auf; die Menge variiert je nach Glasgröße. Gießen Sie den Grenadinesirup vorsichtig ins Glas und servieren Sie. Nicht umrühren.
Hausgemachter Granatsirup, Grenadine oder Melasse

Hausgemachter Grenadinesirup:

Granatapfelsaft, Zucker und Zitronensaft in einem 4-Liter-Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis sie auf 1,5 Tassen reduziert ist. Der Sirup sollte eine sirupartige Konsistenz haben. Vom Herd nehmen und 30 Minuten im Topf abkühlen lassen. Den Grenadinesirup in ein Glasgefäß füllen und vollständig abkühlen lassen, bevor er verschlossen wird. Im Kühlschrank ist er bis zu 6 Monate haltbar.

Granatapfelmelasse:

Granatapfelsaft, Zucker und Zitronensaft in einem 4-Liter-Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit etwa 70 Minuten köcheln lassen, bis sie auf 240 ml reduziert ist. Sie sollte die Konsistenz von dickflüssigem Sirup haben. Vom Herd nehmen und 30 Minuten im Topf abkühlen lassen. Die Granatapfelmelasse in ein Glasgefäß füllen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie verschlossen wird. Im Kühlschrank bis zu 6 Monate haltbar.