Zucchini gefüllt mit Krabbensalat
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 254, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 688 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 254, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 688 mg, Zucker 3 G.
Für eine originelle Tischdekoration können Sie den Salat in einzelnen Zucchini-Schiffchen servieren. Die Zucchini werden längs halbiert, entkernt und kurz im Dampfgarer gedämpft, bis sie leicht weich sind und ihren Saft behalten. Anschließend werden die Schiffchen mit Krabbensalat gefüllt (achten Sie darauf, das Krabbenfleisch vorher zu verlesen, um Schalenreste zu entfernen) und mit einer Mayonnaise-Sauce übergossen, die mit scharfem kreolischem Senf, Worcestershiresauce, Zitronensaft und Cayennepfeffer abgeschmeckt ist. Ihr pikanter, cremiger Geschmack harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Zucchini, längs halbiert
- 220 g Krabbenfleischstücke, sortiert
- 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 EL kreolischer Senf
- 0,5 TL Worcestershire-Sauce
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- Paprika, Sellerieblätter und Frühlingszwiebeln zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Krabbenfleisch, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit etwa 2,5 cm Wasser füllen und einen Dämpfeinsatz daraufsetzen; zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kerne aus den Zucchini entfernen, sodass eine etwa 0,5 cm dicke Schale übrig bleibt. Die Zucchini salzen, in den Dämpfeinsatz geben, abdecken und etwa 5 Minuten bissfest garen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Krabbenfleisch, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl und 1/4 TL Salz vermengen. In einer anderen Schüssel Mayonnaise, Senf, 1 EL Zitronensaft, Worcestershiresauce, Cayennepfeffer und 1/4 TL Salz verrühren.
- Die Zucchini mit Küchenpapier trocken tupfen und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft bestreichen. Die Zucchinihälften mit der Krabbenmischung füllen und mit würziger Mayonnaise bestreichen. Mit Paprikapulver, Sellerieblättern und Frühlingszwiebeln bestreuen.
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