Käsekuchen auf knusprigem Boden

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Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 16 Stück.

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 14
Kalorien 286, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 274 mg, Zucker 20 G.

Verschönern Sie Ihre Feier mit diesen bezaubernden Kuchen. Die zarte Käsekuchenschicht und der knusprige Cerealienboden ergänzen sich perfekt. Bereiten Sie das Dessert einen Tag vorher zu und garnieren Sie es kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren, die einen schönen Kontrast zur knusprigen, weißen Füllung bilden. Dieses Dessert wird garantiert ein voller Erfolg!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Knusprige Schicht

3 Esslöffel ungesalzene Butter
140 g Mini-Marshmallow
2 Teelöffel Honig
0,5 TL Vanilleextrakt
4 EL Reis-Frühstücksflocken

Käsekuchenschicht

1 Beutel (7 g) Gelatinepulver
2 Packungen à 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
1 Tasse saure Sahne
1 Tasse Puderzucker
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
0,5 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Himbeer- und Blaubeermischung zum Garnieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Marshmallow, Honig, Vanilleextrakt, trockenes Frühstück, Gelatine, Quark, Sauerrahm, Puderzucker, Zitronensaft, Himbeere, Blaubeere

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Knusprige Schicht:

Eine quadratische Backform (23 cm) mit Alufolie auslegen, dabei an beiden Seiten einen 5 cm breiten Rand überstehen lassen. Die Folie und einen Holzlöffel leicht mit Kochspray besprühen.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Marshmallows, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und mit einem vorbereiteten Holzlöffel 4–5 Minuten rühren, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen sind. Die Reisflocken hinzufügen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und glattdrücken. Bei Zimmertemperatur etwa 20 Minuten fest werden lassen.

Käsekuchenschicht:

In der Zwischenzeit die Gelatine mit 2 Esslöffeln Wasser in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
Den Frischkäse in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer bei mittlerer Geschwindigkeit (oder in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät) etwa 1 Minute lang glatt rühren. Die Schüsselwände abkratzen. Saure Sahne, Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt rühren.
Die Gelatine in der Mikrowelle unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Sekunden lang schmelzen lassen. Die Gelatine zur Frischkäsemischung geben und bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang verrühren.
Montage:

Die Käsekuchenmasse auf den festen, knusprigen Boden geben und gleichmäßig verteilen. Die Form fest mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Das Dessert kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren in 16 Quadrate schneiden und jedes mit Himbeeren und Blaubeeren bestreuen.