Baklava-Trüffel

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Nährwert pro Portion:

Kalorien 170, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 2 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 74 mg, Zucker 10 G.

Diese Trüffel mit Baklava-Geschmack müssen nicht gebacken werden und sind so einfach zuzubereiten, dass die ganze Familie, auch die Kleinsten, mithelfen kann, eine große Portion zu machen. Sie werden im Nu verputzt sein! Legen Sie jeden Trüffel in ein geriffeltes Papierförmchen und verpacken Sie es in einer Dose zum Verschenken.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Nussstreusel

1 EL Butter
1 Tasse Walnüsse, sehr fein gehackt
1 1/4 Tassen zerbröselte Weizenflocken (Frühstücksflocken)
1/4 Teelöffel Salz

Trüffel

2 Esslöffel Butter
2 Tassen Walnüsse
0,5 Tassen Honig
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0,5 TL Salz
2 Tassen Weizenflocken (Frühstücksflocken)

Honigdip

1/3 Tasse Honig

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Nussstreusel:

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Walnüsse, Weizenflocken und Salz hinzufügen. Etwa 3 Minuten braten, bis die Nüsse duften und die Flocken leicht gebräunt sind. Auf einen Teller geben und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Trüffel mit Baklava-Geschmack:

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Walnüsse hinzufügen und 5 Minuten anrösten, bis sie duften. Anschließend zusammen mit Honig, Zimt und Salz in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei die Masse gegebenenfalls vom Rand der Schüssel abkratzen.

In einer großen Schüssel die Weizenflocken mit den Händen zerdrücken, dann die Nussbutter hinzufügen. Alles glatt rühren und zu 24 kleinen Kugeln formen.
Honigdip:

Den Honig 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen. Eine Trüffelkugel auf einen Zahnstocher oder Spieß stecken, in den Honig tauchen und anschließend in der Nussmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist. Jede Trüffelkugel in eine Mini-Muffinform legen und als Geschenk verpacken.

Autor des Rezepts - Matt und Allison Robicelli sind ein Konditor und seine Frau, eine Catering-Köchin, und Inhaber einer Großbäckerei.

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