Lebkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 213, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 28 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 213, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 28 mg, Zucker 8 G.
Eines der einfachsten Lebkuchenrezepte. Es besteht nur aus sechs Zutaten: Mehl, Butter, Melasse, braunem Zucker, gemahlenem Ingwer und Salz. Aus dem Teig beliebige Formen ausstechen, backen und nach Belieben mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren. Merken Sie sich dieses Rezept für die nächsten Winterfeiertage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 3/4 Tassen hochwertiges Mehl, plus etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 0,5 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1 EL Melasse
- 0,5 Tasse + 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, gemahlener Ingwer, brauner Zucker, Zitronensaft, Melasse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Melasse mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren und die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen. Kreise von 7 cm Durchmesser ausstechen und mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Teigreste zusammenkneten, ausrollen und weitere Kreise ausstechen. Die Plätzchen 14 bis 16 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf den Backblechen vollständig auskühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Glasur in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Kekse damit verzieren. Die Glasur 15 Minuten fest werden lassen.
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