Die köstlichsten Krusten
Stimmen: 4
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Dieses Rezept ergibt perfekte Louisiana-Schweinekrusten, ideal für unterwegs, als Begleitung zu Bier oder als Topping für Ihre Lieblingsgerichte und Salate. Kleine Speckwürfel werden zweimal frittiert, wodurch sie eine köstliche goldbraune Farbe und eine knusprige Textur erhalten. Bestreuen Sie die heißen Krusten sofort mit würziger Cajun-Gewürzmischung und genießen Sie sie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6,7 kg Schweinebauch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- Cajun-Gewürz zum Bestreuen
- Pflanzenöl oder Schmalz zum Frittieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Cajun-Gewürzmischung
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine gusseiserne Pfanne bis zur Hälfte mit Öl füllen und bei mittlerer Hitze auf 175 °C (350 °F) erhitzen.
- Das Schmalz zum Öl geben und unter ständigem Rühren etwa 1 Stunde goldbraun braten, bis die Haut an die Oberfläche steigt und dabei aufplatzt und knackt. Anschließend auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben und 30 Minuten abkühlen lassen.
- Das Öl erneut auf 175 °C erhitzen und das Schmalz unter gelegentlichem Rühren ein zweites Mal frittieren, bis die Grieben knusprig und goldbraun sind (10–12 Minuten). Auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben und großzügig bestreuen mit … Cajun-GewürzmischungDie
- Etwas abkühlen lassen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
