Wie man Lebensmittel und Küchenutensilien richtig in der Küche aufbewahrt

Viele Menschen haben eine so unordentliche Küche, dass sie beim Kochen nicht immer die benötigten Zutaten finden. Wir zeigen Ihnen jetzt, wie Sie Ihre Zutaten so organisieren, dass alles immer griffbereit ist.

Kühlschrank

Produkte aus Supermärkten und kleineren Läden enthalten immer Hinweise zur richtigen Lagerung. Wird ein Produkt im Geschäft im Gefrierschrank oder im Kühlregal aufbewahrt, sollte es zu Hause unter denselben Bedingungen gelagert werden. Manche Produkte müssen erst nach dem Öffnen gekühlt werden, sind aber auch dort nur begrenzt haltbar. Wein ist ein Beispiel dafür. Um die Frische zu gewährleisten, sollte man das Öffnen der Flasche markieren.

Für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank gibt es einige grundlegende Regeln.
– Verzehrfertige Produkte – Joghurt, Butter, Brotaufstriche, Käse und Wurstwaren – sollten auf den oberen und mittleren Regalböden gelagert werden.

„Alles, was noch gekocht werden muss – rohes Fleisch oder Fisch – sollte ganz unten gelagert werden. Falls etwas ausläuft, kann der Saft nicht auf die anderen Gerichte und Zutaten tropfen.“

Wenn Sie Obst oder Gemüse im Kühlschrank aufbewahren, waschen Sie es unbedingt vor dem Verzehr. Am besten bewahren Sie es in einem Plastikbeutel im Kühlschrank auf, um eine Verunreinigung zu vermeiden.

Welche Lebensmittel sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Vermeiden Sie es, stark riechende Lebensmittel längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren. Dazu gehören gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, stark riechender Käse und geräucherter Fisch. Selbst wenn Sie diese Lebensmittel im Kühlschrank lagern, sollten sie im obersten Fach platziert werden, damit sie leicht zugänglich und verzehrt werden können. Käse und geräucherter Fisch sollten bei einer Temperatur von mindestens 5 °C aufbewahrt werden.

Im Winter, wenn es draußen kalt ist, können stark riechende Lebensmittel in einem luftdichten Behälter auf dem Balkon aufbewahrt werden. Am besten kauft man diese Lebensmittel jedoch unmittelbar vor dem Verzehr und verzehrt sie möglichst schnell.

Vermeiden Sie es, stark riechende Lebensmittel in der Nähe von Eiern und Milchprodukten zu lagern. Milchprodukte nehmen den Geruch schnell auf und werden dadurch ungenießbar. Eier sollten in einem gekauften Eierkarton oder in einem separaten Fach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Brot sollte man nicht im Kühlschrank aufbewahren, da es schnell austrocknet. Einfrieren ist besser.

Wie man Gerüche im Kühlschrank beseitigt

Gelegentlich kann es im Kühlschrank zu unangenehmen Gerüchen kommen. Um dies zu verhindern, reinigen Sie Ablagen, Schubladen und andere Bereiche des Kühlschranks mit warmem Seifenwasser. Vermeiden Sie giftige, stark riechende Haushaltsreiniger, da deren chemische Gerüche auf Ihre Lebensmittel übergehen können. Sollte der unangenehme Geruch nach der Reinigung mit Seifenwasser weiterhin bestehen, wischen Sie die Ablagen mit einem in verdünntem Vanilleextrakt getränkten Tuch ab. Um die Entstehung von unangenehmen Gerüchen im Kühlschrank zu vermeiden, entsorgen Sie verdorbene Lebensmittel umgehend.

Gefrierschrank

Nicht verzehrte Essensreste sollten so schnell wie möglich eingefroren werden. Manchmal denkt man, es sei nicht nötig, sie einzufrieren, da man sie ohnehin bald essen werde. Oftmals kommt man aber nicht dazu, sie zu essen, und sie verderben einfach. Nicht verzehrte Lebensmittel sollten in luftdichten Plastikbehältern aufbewahrt und beschriftet werden, wobei das Einfülldatum erkennbar ist.

Wer gerne Lebensmittel in größeren Mengen kauft, sollte das Mindesthaltbarkeitsdatum prüfen und sich vergewissern, dass die Produkte zum Einfrieren geeignet sind. Es ist besser, gekaufte Lebensmittel sofort einzufrieren und später zu verbrauchen, indem man sie innerhalb von 24 Stunden im Kühlschrank auftaut, als sie in den Kühlschrank zu legen und am Ende der Woche festzustellen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist und man sie wegwerfen muss.

Lebensmittel im Dunkeln lagern

Pflanzenöle sollten dunkel gelagert werden. Sie verderben, wenn sie Sonnenlicht, Hitze oder Luft ausgesetzt sind. Daher sollten Öle in dicht verschlossenen Flaschen in einem dunklen Schrank aufbewahrt werden, nicht im Regal oder auf der Arbeitsfläche in der Nähe des Herdes.

Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln sollten ebenfalls dunkel gelagert werden. Dort keimen sie nicht. Es ist wichtig, sie trocken zu halten, damit sie nicht verderben. Am besten legt man das Gemüse vorher in eine Papiertüte. Jedes Gemüse sollte in einer eigenen Tüte aufbewahrt werden.

Lagerraum für Obst und Gemüse

Wurzelgemüse lässt sich wie die meisten anderen Gemüsesorten gut ohne Kühlung lagern, hält sich aber im Kühlschrank länger. Blattgemüse sollte immer gekühlt und zügig verzehrt werden. Es ist am besten, wenn es nicht länger als eine Woche aufbewahrt wird.

Zitrusfrüchte, Waldbeeren, Ananas, Kirschen und Wassermelonen reifen nach der Ernte nicht nach; sie verderben einfach. Die Lagerung im Kühlschrank verlangsamt ihren Verderb.

Steinfrüchte wie Pfirsiche, Nektarinen und Pflaumen reifen nach der Ernte nach, genau wie Melonen, Mangos und Tomaten. Wenn Sie sie bald verzehren möchten, sollten Sie sie nicht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie länger lagern möchten, ist die Aufbewahrung im Kühlschrank empfehlenswert.

Äpfel und Birnen reifen nach dem Pflücken nach. Sind Äpfel jedoch zu reif, werden sie unappetitlich und bröckelig. Am besten schmecken sie knackig. Bewahren Sie sie in einem separaten Fach im Kühlschrank auf. Bedenken Sie aber, dass sie ein Gas abgeben, das andere Lebensmittel verderben kann.

Bananenschalen verfärben sich im Kühlschrank dunkel. Sollte dies bei Ihnen der Fall sein, bedeutet das nicht, dass die Bananen verdorben sind. Ihr Fruchtfleisch bleibt frisch und lecker. Die Lagerung von Bananen im Kühlschrank verlangsamt ihren Reifeprozess. Sie können Bananen auch schälen, schneiden und einfrieren, um sie für Smoothies oder Eiscreme zu verwenden. Legen Sie eine reife Banane zusammen mit einer Avocado in einen Beutel, damit die Avocado schneller reift.

Regale und Schränke

Wenn es darum geht, Zutaten in Küchenschränken zu ordnen, sollten Sie die Gegenstände in Gruppen einteilen und die, die Sie am häufigsten verwenden, dort platzieren, wo sie am einfachsten zu erreichen sind.

Wie lassen sich Produkte und Artikel zu Gruppen zusammenfassen?

– Stellen Sie Pfannen, Topflappen, Küchenutensilien, Tortenständer, Muffinformen, Ofenhandschuhe und ein Fleischthermometer an einen Ort.

– Stellen Sie Tee, Kaffee, Teekannen, Milchkännchen und Siebe an einen anderen Ort.

– Messer, Messlöffel, Waagen und Schneidebretter gehören an dritte Stelle.

– Küchentücher, Putzlappen und Reinigungsmittel sollten in der Nähe der Spüle aufbewahrt werden.

– Räumen Sie Ihre Arbeitsfläche von unnötigen Gegenständen frei. Wenn Sie einen Toaster oder Brotschneider nur einmal pro Woche benutzen, verstauen Sie diese Geräte in einem Schrank, damit sie keine Arbeitsfläche beanspruchen.

– Teller und Messer sollten stehend, nicht stehend gelagert werden.

Wenn Sie unsere Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Lebensmitteln und Küchenutensilien befolgen, haben Sie immer alles griffbereit. Das macht Kochen und auch den Aufenthalt in der Küche viel angenehmer.