Gesunde Desserts: Über 65 Rezepte

Wir präsentieren gesunde Süßigkeiten für eine gesunde Ernährung: von kalorienarmen Käsekuchen und Brownies bis hin zu köstlichen Fruchtdesserts.

Schokoladen-Erdnussbutter-Frischkäse-Brownies ohne Backen

Diese feine Leckerei enthält natürliche Erdnussbutter und griechischen Joghurt sowie einen Schokoladenkeksboden. Sie muss nicht gebacken werden und fest wird im Kühlschrank.

Rezept: Schokoladen-Erdnussbutter-Frischkäse-Brownies ohne Backen

Marmoriertes Bananenbrot

Verwenden Sie für diesen Schokoladenkuchen reife Bananen. Geschmolzene Schokolade wird dem Teig hinzugefügt, wodurch jeder Bissen mit Süße erfüllt wird.

Rezept: Marmoriertes Bananenbrot

Gefrorene Joghurtgranulate

Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack so ein kleines Dessert haben kann. Frisches Obst und griechischer Joghurt verleihen dieser gefrorenen Leckerei einen süß-säuerlichen Geschmack. Eine Portion mit 10 Stück enthält nur 50 Kalorien und 3 Gramm Zucker.

Rezept: Gefrorene Joghurtgranulate

Käsekuchen mit reduziertem Fettgehalt

Das Geheimnis eines leichteren Käsekuchens, der dennoch den gleichen reichhaltigen, cremigen Geschmack behält? Eine Kombination aus Neufchâtel-Käse (einem fettarmen französischen Käse), leichter Sauerrahm und fettarmem Frischkäse.

Rezept: Käsekuchen mit reduziertem Fettgehalt

Knusprige Erdnussbutter-Cracker

Diese kompakten, knusprigen Leckereien sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Erdnussbutterkeksen. Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren; falls Sie sie nicht in Ihrem Supermarkt finden, suchen Sie in Reformhäusern danach.

Rezept: Knusprige Erdnussbutter-Cracker

Gesunde Brownies

Diese Brownies erhalten ihren intensiven Geschmack durch eine Kombination aus Zartbitterschokolade, Kakaopulver und Kaffee.

Rezept: Gesunde Brownies

Mini-Eiscreme- und Kekssandwiches

Wenn es mal schnell gehen muss, kombinieren Sie Vanillewaffeln mit dem gefrorenen Joghurt, den Sie gerade im Gefrierschrank haben.

Rezept: Mini-Eiscreme- und Kekssandwiches

Engelstorte mit Eiweiß

Alton verleiht dem klassischen kalorienarmen Dessert eine spritzige Note, indem er einem leichten Biskuitkuchen Orangenextrakt hinzufügt.

Rezept: Engelstorte mit Eiweiß

Zitronenschnitten ohne Backen

Ellie Krieger kreiert ein klassisches Eisdessert mit fettarmem Frischkäse und gesüßter Kondensmilch – die gleiche cremige Konsistenz ohne die zusätzlichen Kalorien.

Rezept: Zitronenschnitten ohne Backen

Curd-Cupcakes mit Erdbeerglasur

Mascarpone verleiht dem fertigen, leichten Biskuitteig eine cremige Konsistenz. Giada De Laurentiis' schnelle Cupcakes werden mit einem einfachen Erdbeerguss verziert.

Rezept: Curd-Cupcakes mit Erdbeerglasur

Gegrillter Bananensplit

Servieren Sie eine verfeinerte, gesündere Version des klassischen Eisdesserts, indem Sie karamellisierte, geröstete Bananen mit Beeren, gerösteten Mandeln, Schokolade und gefrorenem Joghurt garnieren.

Rezept: Gegrillter Bananensplit

Kürbis-Käsekuchen mit Crème brûlée

Kürbispüree aus dem Glas und Kürbiskuchengewürz bilden die geschmackvolle Grundlage dieses Käsekuchens. Fettarmer Frischkäse und griechischer Joghurt sorgen für die cremige Konsistenz eines traditionellen Desserts, jedoch ohne zusätzliches Fett.

Rezept: Kürbis-Käsekuchen mit Crème brûlée

Erdnussbuttermousse

Dieses milchfreie Dessert erhält seine cremige Konsistenz durch eine unerwartete Zutat: Seidentofu.

Rezept: Erdnussbuttermousse

Kokosreisbrei aus dem Slow Cooker

Reis enthält Stärke, wodurch sich mit Kokosmilch ein zarter und überraschend leichter Pudding zubereiten lässt. Kokoswasser verleiht ihm ein süßes, blumiges Aroma. Servieren Sie Trockenfrüchte, geröstete Nüsse, Kokosflocken und Samen als Toppings separat, damit Ihre Gäste den Pudding nach Belieben verfeinern können.

Rezept: Kokosreisbrei aus dem Slow Cooker

Wir empfehlen

Zitronen-Himbeer-Kuchen mit Zitrusglasur

Die Köche haben dieses Rezept nach einer Idee eines Abonnenten kreiert. Dieser Zitronenkuchen besticht durch eine frische Himbeerfüllung und ein leichtes Baiser-Frosting.

Rezept: Zitronen-Himbeer-Kuchen mit Zitrusglasur

Brotpudding mit Wildreis, Blaubeeren und Orangen-Karamell-Sauce

Geschmack und Konsistenz dieses Puddings stammen von Reis und süßem hawaiianischem Brot (mit Blaubeeren, Orangenschale und -saft), während Kondensmilch für Reichhaltigkeit sorgt, ohne zusätzliches Fett. Unglaublich, dass eine Portion weniger als 300 Kalorien hat!

Rezept: Brotpudding mit Wildreis, Blaubeeren und Orangen-Karamell-Sauce

Marmeladen-Haferflocken-Riegel

Diese Fruchtriegel sind einfach zuzubereiten und benötigen nur 7 Zutaten.

Rezept: Marmeladen-Haferflocken-Riegel

Schokoladen-Malzpudding-Torte

Niederländisches Kakaopulver bietet den vollen Geschmack von ungesüßtem Kakao ohne die Bitterkeit – perfekt für einen Schokoladenmalzkuchen mit süßer Soße.

Rezept: Schokoladen-Malzpudding-Torte

Weiche Haferflockenkekse mit Rosinen

Apfelpaste verleiht diesen weichen Keksen eine saftige Konsistenz, Süße und Geschmack.

Rezept: Weiche Haferflockenkekse mit Rosinen

Leichter Brownie mit Käsekuchen

Diese kalorienarmen Marmorbrownies vereinen zwei köstliche Desserts. Die Käsekuchenschicht enthält fettarmen Frischkäse, während fettarme Buttermilch den Brownieboden saftig und reichhaltig macht.

Rezept: Leichter Brownie mit Käsekuchen

Exquisiter Schokoladenkuchen

Fettarmer griechischer Joghurt ist die Geheimzutat, die dem Muffin seine Saftigkeit verleiht.

Rezept: Exquisiter Schokoladenkuchen

Datteltrüffel

Getrocknete Datteln verleihen diesen kompakten Keksen eine natürliche Süße. Für einen schnellen und leckeren Genuss rühren Sie einfach etwas Kakao, fettarme Erdnussbutter und zerbröselte Vollkorn-Graham-Cracker unter.

Rezept: Datteltrüffel

Karotten-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Ellies Karotten-Cupcakes haben dank des Apfelmus im Teig eine saftige Konsistenz.

Rezept: Karotten-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Honig-Haferflocken-Rosinen-Kekse

Ellie reduziert die Buttermenge in ihren Keksen, indem sie Mandelpaste verwendet, die einen dezenten nussigen Geschmack hinzufügt.

Rezept: Honig-Haferflocken-Rosinen-Kekse

Schokoladenbrownie mit Vollkornmehl

Ellie backt herrlich schokoladige Brownies mit Kakaopulver und Zartbitterschokolade. Fettarmer Joghurt macht die Brownies noch reichhaltiger.

Rezept: Schokoladenbrownie mit Vollkornmehl

Kürbismousse-Torte ohne Backen

Probieren Sie doch mal eine lustige neue Variante des Kürbiskuchens: Er wird mit gefrorenem Vanillejoghurt zubereitet und dann wie eine Eistorte eingefroren.

Rezept: Kürbismousse-Torte ohne Backen

Ländliche Pastete-Galette mit Äpfeln und getrockneten Kirschen

Die Gäste werden diesen Apfelkuchen mit seiner interessant geformten Kruste und den süß-säuerlichen Kirschen lieben.

Rezept: Ländliche Pastete-Galette mit Äpfeln und getrockneten Kirschen

Einfaches Beerendessert

Dieses leichte und frische Dessert mit griechischem Joghurt und saftigen Beeren ist der perfekte süße Abschluss eines Abendessens unter der Woche.

Rezept: Einfaches Beerendessert

Thymian-Cupcakes mit Zitronenglasur

Das native Olivenöl extra im Teig verleiht den Cupcakes einen reichhaltigen Geschmack, der durch die säuerliche Zitronenglasur erfrischt wird.

Rezept: Thymian-Cupcakes mit Zitronenglasur

Kürbis-Reispudding

Ellies wohltuender Milchreis wird mit 2%iger Milch zubereitet und mit Honig gesüßt: ein köstlicher Genuss ohne zusätzliche Kalorien.

Rezept: Kürbis-Reispudding

Brown Betty Apfel-Brombeer-Auflauf

Dieses Dessert ist reich an Früchten, und zerbröselte Waffelhörnchen bilden eine süße, knusprige Kruste.

Rezept: Brown Betty Apfel-Brombeer-Auflauf

Brombeer- und Traubensonntag

Statt fertiger Eisbecher-Toppings aus dem Supermarkt können Sie Ihr eigenes, schnelles und einfaches Frucht-Topping zubereiten. Sie benötigen lediglich Brombeeren, Weintrauben und etwas Zucker.

Rezept: Brombeer- und Traubensonntag

Hausgemachter Joghurt mit Apfelkompott

Melissas dickflüssiger und säuerlicher hausgemachter Joghurt passt hervorragend zu einem einfachen Apfelkompott.

Rezept: Hausgemachter Joghurt mit Apfelkompott

Vollkorn-Schokoladenkekse

Diese knusprigen, weichen Vollkornkekse enthalten nur 110 Kalorien pro Stück, und ein Teil des Fetts wird durch Apfelmus ersetzt. Fordern Sie Ihre Freunde und Familie heraus, die geheime Zutat zu erraten!

Rezept: Vollkorn-Schokoladenkekse

Erkältungskekse

Diese Kekse enthalten viele Gewürze, Trockenfrüchte und andere gesunde Zutaten – eine Fülle von Vitaminen in jedem Bissen.

Rezept: Erkältungskekse

Zitronenthymian-Riegel

Thymian verleiht Giadas leichtem und säuerlichem Zitronendessert eine raffinierte Note.

Rezept: Zitronenthymian-Riegel

Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur

Die Verzierungen auf Ellies Schokoladen-Cupcakes sehen aus wie gekauft. Sie sind jedoch frei von Konservierungsstoffen und werden mit Vollkornmehl gebacken, sodass du Cupcakes genauso genießen kannst wie in deiner Kindheit.

Rezept: Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur

Bananenpudding

Die Mandelmilch im Pudding verleiht ihm einen dezenten, nussig-süßen Geschmack, während die Mandelscheiben für eine interessante Textur sorgen.

Rezept: Bananenpudding

Einzelne Orangen-Schokoladen-Käsekuchen

Abgeriebene Orangenschale verleiht diesen einzeln portionierten Käsekuchen eine lebendige Note.

Rezept: Einzelne Orangen-Schokoladen-Käsekuchen

Erdbeerparfait

Zerbröselte Ingwerkekse verleihen einem einfachen Parfait eine unerwartet würzige Note und eine knackige Textur.

Rezept: Erdbeerparfait

Red Velvet Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Hier wird Butter durch Rapsöl ersetzt, wodurch die Cupcakes weniger fettig und der Boden saftig wird. Das Frosting besteht aus gesüßtem fettarmen Frischkäse: einfach, aber köstlich.

Rezept: Red Velvet Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Erdbeeren in Balsamicosauce mit Ricottacreme

Verdünnen Sie Balsamico-Essig mit etwas Zucker, um den süß-säuerlichen Geschmack zu verstärken, der hervorragend zu Erdbeeren und cremiger Ricotta passt.

Rezept: Erdbeeren in Balsamicosauce mit Ricottacreme

Mini-Karotten-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Vollkornmehl und griechischer Joghurt machen dieses Dessert saftig und schmackhaft und liefern gleichzeitig Ballaststoffe und Proteine. Jeder Cupcake benötigt 1 Teelöffel süßes Frischkäse-Frosting; er ist deutlich kalorienärmer als herkömmliche Cupcakes mit einer dicken Frostingschicht.

Rezept: Mini-Karotten-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Joghurt-Eiscreme

Vollmilchjoghurt und fettarmer griechischer Joghurt ergeben zusammen ein leichtes, luftiges und säuerliches Eis.

Rezept: Joghurt-Eiscreme

Blaubeer-Kaffee-Kuchen

Dank der Verwendung gesunder Zutaten enthält Ellies Beeren-Nuss-Muffin nur 210 Kalorien pro Portion.

Rezept: Blaubeer-Kaffee-Kuchen

Schokoladen-Cupcakes mit Baiserglasur

Pürierte Pflaumen sorgen für eine saftige Konsistenz, ihr Geschmack ist in diesen mit Schokolade überzogenen Cupcakes jedoch nicht wahrnehmbar.

Rezept: Schokoladen-Cupcakes mit Baiserglasur

Vanillepudding-Dessert mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Diese Törtchen können auch mit Blaubeeren, Erdbeeren oder Bananenscheiben garniert werden.

Rezept: Vanillepudding-Dessert mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Orangensorbet

Für dieses Dessert benötigt man nur wenige Zutaten: Milch, Orange, Vanilleextrakt, Zucker und Salz. Frisch gepresster Orangensaft und reichlich Orangenschale verleihen dem Sorbet seinen erfrischenden Geschmack.

Rezept: Orangensorbet

Haferflocken-Leinsamen-Kekse mit Schokolade

Kinder erkennen vielleicht die Haferflocken in diesen Keksen, aber sie werden sicherlich nicht erraten, dass sich darin noch eine weitere gesunde Zutat befindet: gemahlene Leinsamen.

Rezept: Haferflocken-Leinsamen-Kekse mit Schokolade

Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich-Kekse

Diese Kekse mit nur 5 Zutaten sind unglaublich einfach (und lecker): Der Teig besteht aus Schokoladen-Nuss-Creme, Butter, Mehl, Puderzucker und Vanilleextrakt. Jeder Keks hat nur 104 Kalorien.

Rezept: Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich-Kekse

Bananencremetorte ohne Backen

Samtiger Vanillepudding und Bananenscheiben auf einem Graham-Cracker-Boden machen dieses Dessert zu etwas Besonderem – und das mit nur 215 Kalorien pro Portion.

Rezept: Bananencremetorte ohne Backen

Kalorienarmes Schokoladenfondue

Schokoladenfondue ist ein köstlicher Abschluss für jedes Essen. Ellies Rezept kombiniert Kakaopulver und Kondensmilch zu einer wunderbaren, dunklen Dip-Sauce für frisches Obst.

Rezept: Kalorienarmes Schokoladenfondue

Gebratene Bananen mit Sauerrahm

Als gesundes Dessert zum Abendessen serviert Melissa süße, karamellisierte Bananen mit einer würzig-süßen Soße – einer Mischung aus Sauerrahm, braunem Zucker, Zimt und Orangenschale.

Rezept: Gebratene Bananen mit Sauerrahm

Zitronenmousse

Aufgeschlagenes Eiweiß, fettarmer griechischer Joghurt, frischer Zitronensaft und -abrieb ergeben zusammen eine leichte und luftige Mousse.

Rezept: Zitronenmousse

Lavendel-Zitronen-Kekse

Honig und Lavendel verleihen diesen eifreien Keksen ein herrlich blumiges Aroma. Pfeilwurzelmehl (eine Stärkeart) ersetzt die Eier als Bindemittel.

Rezept: Lavendel-Zitronen-Kekse

Apfelmuffins

Diese Muffins werden mit Apfelmus anstelle von Butter zubereitet, wodurch sie gesünder und saftiger sind und gleichzeitig der Apfelgeschmack intensiviert wird.

Rezept: Apfelmuffins

Veganes Bananenbrot

Dieses Bananenbrot kommt ohne Eier und Milchprodukte aus, aber der Unterschied ist kaum zu bemerken. Der Boden ist weich und zart, und der Geschmack wird mit jedem Tag besser (obwohl man es wahrscheinlich schnell aufessen wird).

Rezept: Veganes Bananenbrot

Vegane Blaubeermuffins

Diese Muffins sind genauso lecker wie die traditionelle Variante und haben denselben süßen und cremigen Boden. Sie können frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden; frische Beeren machen die Muffins etwas saftiger.

Rezept: Vegane Blaubeermuffins

Blaubeer- und griechischer Joghurt-Käsekuchen

In diesem köstlichen Käsekuchen ersetzen Zimt-Pita-Chips den traditionellen Graham-Cracker-Boden (jedes Stück enthält nur 12 Gramm Fett!). Dieses Dessert ist so cremig und lecker, dass Sie vielleicht nie wieder einen herkömmlichen Käsekuchen backen möchten.

Rezept: Blaubeer- und griechischer Joghurt-Käsekuchen

Fettarme Apfelpfannkuchen

Dieses ballaststoffreiche, fettarme Frühstück ist ideal für viele Gäste. Der süße und zarte Auflauf ist schneller fertig als mehrere einzelne Pfannkuchen. Sie können ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit Ahornsirup beträufeln.

Rezept: Fettarme Apfelpfannkuchen

Kürbiskekse mit Vollkornmehl

Vollkorn-Gebäckmehl ist die Hauptzutat dieser süßen, herzhaften und ballaststoffreichen Scones. Es wird aus weicherem Weizen als herkömmliches Vollkornmehl hergestellt, wodurch das Gebäck besonders zart und locker wird.

Rezept: Kürbiskekse mit Vollkornmehl

Bananenmuffins mit Walnüssen und Kleie

Diese Vollkornmuffins sind fettärmer, was unter anderem an der leichten Sauerrahm liegt, die ihnen zudem eine wunderbar cremige Textur und einen tollen Geschmack verleiht.

Rezept: Bananenmuffins mit Walnüssen und Kleie

Schokoladenpudding mit Chiasamen

Chiasamen verleihen Schokoladenpudding eine wunderbar reichhaltige Textur.

Rezept: Schokoladenpudding mit Chiasamen

Mini-Karotten-Apfel-Cupcakes

Diese Mini-Cupcakes sind mit Frischkäse-Frosting überzogen. Giada verwendet dunklen braunen Zucker: Sein Melassegeschmack harmoniert wunderbar mit den Äpfeln und Karotten.

Rezept: Mini-Karotten-Apfel-Cupcakes

Gebackene Äpfel mit Haferflocken und Apfelweinsirup

Bobby Flay kombiniert saisonale Äpfel mit herbstlichen Gewürzen und hellem braunem Zucker. Jede Portion wird mit Haferflocken, fettarmem griechischem Joghurt und einem Apfelessig-Dressing serviert.

Rezept: Gebackene Äpfel mit Haferflocken und Apfelweinsirup

Dessert aus Puffreis und Hirse

Gepuffte Hirse, knuspriger brauner Reis und ein Hauch Honig sorgen für ein nussiges Aroma und abwechslungsreiche Texturen. Mit ein paar Marshmallows wird daraus eine neue Variante des klassischen Puffreis-Desserts.

Rezept: Dessert aus Puffreis und Hirse



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