Zitronenschnitten ohne Backen
Stimmen: 4
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Fliesen
Komplexität: leicht
Menge: 16 Fliesen
Nährwert pro Portion:
Kalorien 155, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 155, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein kalorienarmer, erfrischender Kuchen ohne Backen. Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommertag? Diese Zitronenschnitten bestehen aus einem Mürbeteigboden aus zerbröselten Graham-Crackern mit etwas Butter, gekrönt von einer spritzigen Schicht Frischkäse-Frosting mit Kondensmilch, Zitronensaft und Zitronenschale. Den Kuchen zusammensetzen und im Kühlschrank fest werden lassen. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger Zitronenkuchen mit perfekt ausbalanciertem Geschmack: genau die richtige Süße und genau die richtige Zitronennote.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 14 Vollkorn-Graham-Cracker (7 Einträge)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 EL brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
Füllung
- 1 Packung (240 g) Frischkäse, 1/3 Fett, bei Zimmertemperatur weich werden lassen
- 1 Dose (400 g) gezuckerte, fettarme Kondensmilch
- 1/4 Tasse pasteurisiertes Eiprodukt
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 0,5 Tassen frisch gepresster Zitronensaft
- 2 TL Gelatinepulver
- 3 Esslöffel kochendes Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, brauner Zucker, pasteurisierte Eier, Kondensmilch, Gelatine, Zitronensaft, Frischkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Graham-Cracker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und kurz mixen, bis feine Krümel entstehen. Butter, braunen Zucker und Salz hinzufügen und mixen, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backspray einsprühen und die Graham-Cracker-Mischung fest in den Boden drücken. Bis zur Verwendung kalt stellen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Kondensmilch und pasteurisiertes Eiweiß mit einem Mixer etwa 2 Minuten lang glatt rühren. Zitronenschale und -saft hinzufügen und weitere 30 Sekunden lang gut verrühren.
- In einer kleinen Schüssel Gelatine und kochendes Wasser verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat; 2–3 Minuten abkühlen lassen. Die Gelatine gründlich unter die Frischkäsefüllung rühren. Die Füllung auf dem Boden verteilen. 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit einem kalten, mit Backspray besprühten Messer in 5 cm große Quadrate schneiden.
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