Kürbismousse-Torte ohne Backen
Stimmen: 2
Zeit: 4 Stunden 45 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 279, Gesamtfett 8,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 279, Gesamtfett 8,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kürbismousse-Torte ohne Backen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Torte
- 230 g knusprige, harte Ingwerkekse, in Stücke gebrochen (ca. 2 1/2 Tassen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/3 Tasse plus 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 EL Kürbispüree
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 TL Kürbiskuchengewürz
- 1 Liter Vanille-Frozen-Yogurt, angetaut
- Sahne mit Ahornsirup, siehe Rezept unten
Milchcreme mit Ahornsirup
- 1 3/4 Teelöffel geschmacksneutrale Gelatine
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 EL 2%ige Magermilch
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/2 TL Vanilleextrakt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine Ingwerkekse, Butter und 2 Esslöffel braunen Zucker vermengen. Zu feinen Krümeln verarbeiten. Die Mischung in eine runde 23 cm (9 Zoll) große Kuchenform drücken, sodass Boden und Rand bedeckt sind. 10 bis 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. - In einer großen Schüssel Kürbispüree, Vanille, Kürbiskuchengewürz und den restlichen braunen Zucker (1/3 Tasse) vermengen. Gefrorenen Joghurt unterrühren. Die gekühlte Kuchenform mit der Füllung füllen und ca. 3 Stunden einfrieren, bis sie fest ist. Anschließend fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zum Servieren einfrieren.
- Vor dem Servieren den Kuchen etwa 30 Minuten im Kühlschrank etwas weicher werden lassen. Nach Belieben mit Ahornsirup-Glasur garnieren.
Milchcreme mit AhornsirupIn einer mittelgroßen Schüssel Gelatine und Wasser verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen. In einem kleinen Topf die Milch erhitzen, bis sie dampft. Die heiße Milch mit der Gelatine, dem Ahornsirup und der Vanille verquirlen.
Die Schüssel mit der Milch in Eiswasser stellen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kalt stellen, bis die Mischung am Rand fest wird. Anschließend die Milchmischung mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 8 Minuten lang schaumig schlagen. Die Creme in Tupfen wie Baiser auf dem Kuchen verteilen und servieren.
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