Lavendel-Zitronen-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 25 Kekse
Nährwert pro Portion:
Kalorien 70, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 0,5 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 47 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 70, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 0,5 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 47 mg, Zucker 2 G.
Diese herrlich mürben Kekse verströmen den feinen Geschmack von Lavendel, Mandel und Zitrone. Der Teig wird aus Butter, Weizen- und Mandelmehl, etwas Zucker und Pfeilwurzelmehl als Bindemittel zubereitet. Für zusätzlichen Geschmack können getrockneter Lavendel, etwas Honig, Zitronensaft und Zitronenschale hinzugefügt werden. Nach dem Backen die Kekse vollständig abkühlen lassen, bis sie nicht mehr so knusprig sind, und dann zu Tee oder Kaffee servieren. Sie sind nicht zu süß, aber voller anderer köstlicher Aromen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Premium-Mehl
- 0,5 Tasse Mandelmehl
- 2 EL l Pfeilwurzelmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 EL getrockneter Lavendel
- 0,5 TL feines Meersalz
- 0,5 TL Natron
- 110 g gekühlte Butter in 1 cm große Stücke schneiden.
- Abrieb von 1 großen Zitrone
- 2 Esslöffel Honig
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelmehl, Pfeil, Lavendel, Meersalzflocken, Zitronensaft, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Backblech auf die mittlere Schiene schieben.
- Mehl, Mandelmehl, Pfeilwurzelmehl, Zucker, Lavendel, Salz und Natron in einer Küchenmaschine vermengen. Butter und Zitronenschale hinzufügen und mixen, bis die Mischung grobkörnig ist. Honig und Zitronensaft unterrühren und zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig zu Kugeln mit 2,5 cm Durchmesser formen und zu Scheiben mit 4 cm Durchmesser und 0,5 cm Dicke flachdrücken. Die Plätzchen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Kekse 9–11 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen (ca. 15 Minuten).
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