Schokoladen-Malzpudding-Torte
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 203, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 1 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 294 mg, Zucker - G.
Kalorien 203, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 1 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 294 mg, Zucker - G.
Backen Sie einen Schokoladenkuchen mit einem zarten Puddingkern, der Sie mit seiner Saftigkeit und Zartheit verzaubern wird. Er benötigt nur wenig Butter, was die Konsistenz des Kuchens nicht beeinträchtigt, aber den Kaloriengehalt deutlich reduziert. Kakaopulver und Schokoladenmalzpulver verleihen ihm ein köstliches Schokoladenaroma. Bestäuben Sie den fertigen Kuchen mit Puderzucker. Servieren Sie ihn warm, um seine puddingartige Konsistenz vollends zu genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse Premium-Weizenmehl
- 1/3 Tasse Vollkornmehl
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Kakaopulver + 2 EL
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 1 Tasse Schokoladenmalzpulver
- 0,5 Tassen Milch mit 1 % Fettgehalt
- Protein aus 1 großem Ei, Kategorie CO
- 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen kochendes Wasser
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Vollkornmehl, brauner Zucker, Kakao, Malzschokolade, Milch, Eier, Butter, Vanilleextrakt, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel beide Mehlsorten, 0,5 Tassen braunen Zucker, 1/4 Tasse Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel 0,5 Tassen Malzpulver mit der Milch, dem Eiweiß und der Vanille verquirlen, bis sich das Malz aufgelöst hat. Die flüssige Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, bis nur noch wenige kleine Klümpchen vorhanden sind, und den Teig in die vorbereitete Backform füllen.
- Die restlichen 60 g braunen Zucker mit den restlichen 2 EL Kakao vermengen und über den Teig streuen. Die restlichen 120 g Malzpulver in kochendes Wasser einrühren und über den Teig gießen. Den Kuchen 30–35 Minuten backen, bis er sich beim Draufdrücken elastisch anfühlt und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und den warmen Kuchen mit der Sauce sofort in Servierschüsseln füllen.
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