Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Der Kir Royale ist eine luxuriösere Variante des bekannten französischen Kir. Anstelle von Weißwein wird er mit hochwertigem Champagner und Cranberrysirup zubereitet. Man kocht einen einfachen Sirup aus Cranberries und Orangen, füllt ihn in Gläser und gießt gekühlten Champagner darüber. Der Cocktail erhält so eine angenehme rote Farbe und einen betörend süß-säuerlichen Geschmack.

Zutaten:

• 2 Tassen gefrorene Cranberries + 0,5 Tasse zum Servieren
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Orangensaft
• 1 Teelöffel Orangenschale
• 1 Flasche Champagner

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Preiselbeere, Zucker, Orangensaft, Orangenschale, Sekt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Cranberries, Orangensaft, -schale und Zucker in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren leicht aufplatzen und die Flüssigkeit sirupartig wird. * Anschließend in einen Mixer geben und pürieren. Vorsicht mit der heißen Flüssigkeit im Mixer! Deckel leicht geöffnet lassen und mit einem Tuch abdecken.
Schritt 2
• Die restlichen Beeren abseihen und den Sirup abkühlen lassen.
Schritt 3
• Geben Sie je 2 Esslöffel Cranberry-Orangen-Sirup in 4 Champagnergläser. Fügen Sie einige Cranberries hinzu und füllen Sie jedes Glas vorsichtig mit Champagner auf.

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