Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

In Stanley Clisby Arthurs Buch „Famous Drinks of New Orleans and How to Mix Them“ von 1937 wird für den Swiss deutlich mehr Absinth verwendet als für die meisten anderen Cocktails mit diesem starken Anislikör. Sein Geschmack wird jedoch durch Sahne, schaumiges Eiweiß und süßen Mandelsirup ausgeglichen. Der Swiss wird traditionell im Cocktailshaker geschüttelt, kann aber für einen noch schaumigeren Drink auch gemixt werden.

Zutaten:

• 1/4 Tasse fettreiche Blaubeeren
• 3 EL Absinth
• 1 EL Horchata
• Protein aus 1 großem Ei
• ein wenig Orangenblütenwasser
• Crushed Ice

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mandelsirup Orgeat, Absinth, Creme, Orangenblütenwasser

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Sahne, Absinth, Nüsse, Eiweiß und gegebenenfalls Orangenblütenwasser in einen Cocktailshaker geben und etwa 15 Sekunden lang kräftig schütteln.
Schritt 2
• Zerstoßenes Eis hinzufügen und weitere 15 Sekunden schütteln. In ein mit zerstoßenem Eis gefülltes Collins-Glas abseihen. Alternativ alle Zutaten und 1 Tasse Eiswürfel in einen Mixer geben und glatt pürieren.

Stimmen: 1