Horchata
Stimmen: 6
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Horchata - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen geschälte Mandeln
- Ein 2,5 cm langes Stück Zimtrinde.
- 8 EL Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- Eiswürfel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandel, Langkornreis, Vanilleextrakt, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Reis waschen und abtropfen lassen. Mit einer Gewürzmühle (eine elektrische Kaffeemühle geht auch) zu Mehl mahlen. Mit den Mandeln und dem Zimt vermischen. 3,5 Tassen Wasser hinzufügen, abdecken und über Nacht quellen lassen.
- Die Reismischung im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Den Orgeat zuerst durch ein Metallsieb, dann durch ein doppeltes Mulltuch in eine Schüssel abseihen. Zum Schluss weitere 2 Tassen Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz von Milch erreicht ist. Mit Eis servieren.
Autor des Rezepts - Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin des Chicagoer Restaurants TRU
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