Michelada-Cocktail – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• Eine Flasche (330 ml) gekühltes mexikanisches Bier, zum Beispiel Dos Equis Amber.
• 1/4 Tasse grobes Salz
• 1 Teelöffel Chili-Gewürz
• Saft von 1 Limette und 1 Limettenspalte
• 2 Tassen Eis
• 90 ml Tomatensaft (1/3 Tasse)
• 4 Spritzer Tabasco-Sauce
• 4 Spritzer Worcestershire-Sauce

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Salz mischen und Chili-Gewürz In einer flachen Schüssel. Den Rand eines hohen Bierglases mit Limette befeuchten und anschließend in Chilisalz tauchen. Das Glas mit Eis füllen.
Schritt 2
• Limettensaft, Tomatensaft, Tabasco, Worcestershiresauce und Bier dazugeben. Leicht umrühren. Mit einer Limettenspalte garnieren.
  
  

  Ratschlag des Küchenchefs

  
  Für eine größere Feier die Tomatenmischung vor Ankunft der Gäste zubereiten. Tomatensaft, Worcestershiresauce, Tabasco und Limettensaft verrühren und gut durchkühlen lassen. Für zusätzliche Schärfe einige Jalapeñoscheiben hinzufügen. Vor dem Servieren die Gläser mit Chilisalz bestreuen und mit Eis füllen. Jeweils 60 ml (1/4 Tasse) der Tomatenmischung in die Gläser geben und mit Bier auffüllen.

Autor des Rezepts - Jonathan Pogash ist ein bekannter Barkeeper.