50 der besten Hackfleischrezepte

Wenn Sie Hackfleisch im Haus haben, können Sie ganz einfach eine leckere Mahlzeit zubereiten. Wir bieten Klassiker wie Burger und Hackbraten sowie beliebte Familiengerichte wie Pasta Bolognese und Shepherd's Pie – Rezepte, die Sie immer wieder gerne kochen werden.

Rindfleisch-Stroganoff-Burger

Diese Burger enthalten die doppelte Füllung – ganze gebackene Portobello-Pilze und ein Patty – und werden mit einer cremigen Pilzsoße übergossen.

Rezept: Rindfleisch-Stroganoff-Burger

Marokkanische Fleischbällchensuppe

Diese herzhafte und köstliche Suppe benötigt nur wenige Zutaten, aber Harissa und Kreuzkümmel sollten unbedingt hinzugefügt werden. Zusammen verleihen sie der Suppe einen einzigartigen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma.

Rezept: Marokkanische Fleischbällchen-Spinatsuppe

Enchiladas mit Rindfleisch-Picadillo

Enchiladas mit Hackfleisch, Tomaten, Cheddar, Oliven und Rosinen erhalten durch die chinesische Fünf-Gewürze-Mischung eine pikante Note.

Rezept: Enchiladas mit Picadillo-Sauce

Schnelles scharfes Chili

Man nehme etwas Rindfleisch, etwas Bier und Chipotle und schon hat man ein schnelles Chili.

Rezept: Schnelles scharfes Chili

Hackbraten mit würziger Honigglasur

Hier gibt es kein Fleisch unbekannter Herkunft! Alton Brown kombiniert Rinderhackfleisch und Rinderlende mit Gewürzen und Croutons und überbackt das Ganze anschließend mit einer süß-herzhaften Glasur.

Rezept: Hackbraten

Mini-Rindfleischburger

Alton würzt das Rinderhackfleisch mit Knoblauch- und Zwiebelpulver und kreiert so schmackhafte Mini-Sandwiches.

Rezept: Hamburger zum Abendessen

Super Nachos

Freuen Sie sich auf drei reichhaltige Füllungsschichten, kombiniert mit zwei Sorten Tortilla-Chips. Hackfleisch, Bohnen und Gewürze aus dem Südwesten sorgen für eine angenehme Würze.

Rezept: „Super Nachos“ – Mexikanischer Snack

Mini-Fleischbällchen

Trishas einfache Vorspeise ist perfekt für eine Party. Trotz der geringen Größe der Fleischbällchen ist jeder Bissen vollgepackt mit Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln und frischer Petersilie.

Rezept: Fleischbällchen

Sloppy Joe's Sandwiches

Rachel gibt rote Paprika, Tomaten und reichlich Gewürze zu ihren scharfen Burgern.

Rezept: Sloppy Joe's Hamburger-Mix

Rindfleisch- und Bohnen-Tacos

Ein Taco-Abend wird noch besser, wenn man die Tacos in Form dieser niedlichen „Krokodile“ serviert.

Rezept: Krokodil-Tacos mit Rindfleisch und schwarzen Bohnen

Klassische Rindfleisch-Slider

Die Mini-Burger mit Rindfleisch werden auf weichen hawaiianischen Brötchen serviert und sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Nach Belieben können dünne Scheiben gegrillter Ananas hinzugefügt werden.

Rezept: Klassische Rindfleisch-Slider

Hackbraten gefüllt mit Kartoffelpüree

Vergessen Sie Kartoffelpüree als Beilage und probieren Sie stattdessen einen mit Kartoffeln gefüllten Hackbraten. Das mikrowellengeeignete Gemüse gart blitzschnell, sodass sich dieses Rezept ideal in Ihren Wochentagsmenü integrieren lässt.

Rezept: Hackbraten mit Kartoffelpüreefüllung

Nudeln mit Rindfleisch in der Pfanne

Bereiten Sie Hackfleisch nach Stroganoff-Art zu und servieren Sie es mit sautierten Champignons und cremiger Sahne. Kochen Sie die Nudeln direkt in der Soße – ein unkompliziertes Eintopfgericht.

Rezept: Rindfleisch Stroganoff mit Pasta

Cheeseburger-Kranzbrot

Goldene, blättrige Bagels werden mit einem Cheeseburger serviert. Diese beliebte Pizza enthält Rindfleisch und die beliebtesten Burger-Zutaten: Speck, Käse, Gurken und eine spezielle Soße.

Rezept: Blätterteigring mit Cheeseburger-Füllung

Kohlrouladen mit Rindfleisch

Ina Garten füllt Kohlblätter mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomatensoße zu einem herzhaften, vielseitigen Gericht.

Rezept: Wirsing-Kohlrouladen

Rindfleisch-Taco-Salat

Dieser Salat ist ganz einfach: Chili-gewürztes Rindfleisch, würziger Cheddar, grünes Gemüse und ein Tomaten-Limetten-Dressing, garniert mit Tortilla-Chips. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner Reichhaltigkeit wird er Sie garantiert begeistern.

Rezept: Taco-Salat mit Rindfleisch und Tomatendressing

Fleischpasteten nach Nebraska-Art

Wer schon mal in Nebraska war, hat bestimmt schon mal Fleischpasteten gegessen. Diese Teigtaschen sind gefüllt mit gebratenem Rindfleisch, Paprika, Kohl und Zwiebeln. Man kann sie gut vorbereiten und zum Mittagessen wieder aufwärmen – und sie sind im Nu weg!

Rezept: Fleisch- und Kohlpasteten

Hackbraten mit Pilzen und Provolone

Gehackte Champignons und geriebener Provolone-Käse verleihen dem glasierten Hackbraten eine reichhaltige Note und ein besonderes Aroma. Im Rezept wird eine Mischung verschiedener Hackfleischsorten verwendet, man kann aber auch nur Rindfleisch nehmen.

Rezept: Hackbraten mit Pilzen und Provolone

Calzone mit Rindfleisch, Pilzen und Spinat

Nimm dir dieses Wochenende etwas Zeit, um Calzones zuzubereiten. Dann friere sie ein und nutze sie für ein gesundes Abendessen oder Mittagessen unter der Woche.

Rezept: Eine große Portion gesunder Calzones mit Rindfleisch, Pilzen und Spinat

Klassische italienische Lasagne

In dieser Version der klassischen Lasagne kombiniert Giada eine herzhafte Tomatenfüllung mit drei Käsesorten, cremiger Béchamelsauce und Spinat.

Rezept: Lasagne mit Spinat

Tofu mit Rindfleisch auf Salatblättern

Ellie Krieger verfeinert mageres Rinderhackfleisch mit asiatischen Gewürzen, Wasserkastanien und Erdnüssen. Diese Texturvielfalt wird durch knackige Salatblätter perfekt ergänzt.

Rezept: Rindfleisch mit Tofu auf Salatblättern

Patty Melt Sandwich

Der Patty Melt ist die perfekte Kombination aus einem warmen Käsesandwich und einem Hamburger. Für das Rezept werden Rinder- und Putenhackfleisch verwendet, wodurch er weniger fettig ist.

Rezept: Patty Melt Sandwiches

Thailändisches Rindfleisch mit Kokosreis

Bei Hackfleischrezepten denken wir oft nur an Burger und Hackbraten. Deshalb lieben wir dieses schnelle und einfache Abendessen. Jasminreis und ein paar aromatische Zutaten genügen für dieses thailändisch inspirierte Rindfleischgericht.

Rezept: Thailändisches Rindfleisch mit Reis und Kokosnuss

Griechische gefüllte Paprika

Süße rote Paprika werden mit einer würzigen Füllung aus Spinat, Bulgur und magerem Rinderhackfleisch gefüllt. Anschließend werden die Paprika mit Feta bestreut und im Ofen gebacken, bis sie weich sind.

Rezept: Gefüllte Paprika nach griechischer Art mit Bulgur

Fleischbällchen „a la pizzaiola“

Giada De Laurentiis füllt Fleischbällchen mit geräuchertem Mozzarella und frittiert sie. Ähnlich wie Mozzarella-Sticks passen diese Fleischbällchen hervorragend zu Marinara-Sauce.

Rezept: Meatballs a la pizzaola

Süßkartoffel gefüllt mit Rindfleisch und Gemüse

Für alle, die sich gesund ernähren möchten, aber bei Gemüse wählerisch sind, haben wir einen Trick. In dieser gefüllten Süßkartoffel nach lateinamerikanischer Art werden Karotten, Zwiebeln und Tomaten klein geschnitten – sie sind beim Kochen mit dem Hackfleisch fast unsichtbar.

Rezept: Süßkartoffel gefüllt mit Rindfleisch und Gemüse

Shepherd's Pie

Melissa De Arabian präsentiert ihre eigene Interpretation des Fleisch-Kartoffel-Gerichts. Sie brät Rinderhackfleisch in Speckfett an, um einer Schicht aus Kartoffeln, Käse und Knoblauch ein reichhaltiges Aroma zu verleihen.

Rezept: Shepherd's Pie Auflauf mit in Bier geschmorter Füllung

Pizza mit Fleisch und Grünkohl

Bereiten Sie eine herzhafte Pizza mit Hackfleisch und Grünkohl zu. Eine köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen!

Rezept: Pizza mit Fleisch und Grünkohl

Julia Childs Burger

Obwohl diese Frikadellen klein sind, entschädigt ihr Geschmack dafür umso mehr. Vor dem Braten werden dem Hackfleisch sautierte Schalotten hinzugefügt, was ihnen ein wunderbares Aroma verleiht.

Rezept: Julia Childs Burger

Spaghetti mit Fleischbällchen

Rachels Knoblauch-Kräuter-Hackbällchen mit Schweine- und Rindfleisch sowie die Soße können im Voraus zubereitet werden – eine tolle Beilage zu Spaghetti.

Rezept: Spaghetti mit Fleischbällchen in Soße

Fleischbällchen-Sandwiches

Alton backt hausgemachte Parmesan-Petersilien-Brötchen für herzhafte Fleischbällchen-Sandwiches, die er mit Provolone-Käse und Spaghetti-Sauce belegt.

Rezept: Englisches Sandwich mit Fleischmuffins

Quesadilla mit Füllung Ihrer Wahl

Dieses Gericht ermöglicht es Kindern, die Füllung einer offenen Quesadilla individuell zu gestalten. Jüngere Kinder können die Quesadilla vor dem Backen belegen, während ältere Kinder das Fleisch würzen und das Gemüse für den Belag schneiden können.

Rezept: Quesadilla mit Füllung Ihrer Wahl

Shepherd's Pie mit Blumenkohl

Diese Variante des klassischen Fleisch-und-Kartoffel-Gerichts verwendet mageres Rinderhackfleisch und fügt dem Kartoffelpüree Blumenkohl hinzu.

Rezept: Shepherd's Pie

Fleischmuffins mit Barbecue-Sauce

Probieren Sie Rachels einfache Hackbraten-Muffins und genießen Sie den Geschmack von klassischem Hackbraten in mundgerechten Einzelportionen.

Rezept: Fleischmuffins mit Barbecue-Sauce

Shepherd's Pie mit Kartoffelbällchen

Wie oft haben Sie schon Kartoffelpüree zubereitet, um die Reste für einen Shepherd's Pie zu verwenden? Vorgefertigte Kartoffelbällchen sparen nicht nur Zeit, sondern die knusprige Kruste bildet auch einen angenehmen Kontrast zur Fleischfüllung.

Rezept: Shepherd's Pie Auflauf mit Kartoffelkroketten

Pizza-Burger mit Peperoni

Dieses Gericht könnte ein echter Familienliebling werden. Wenn Kinder diese Käse- und Rindfleisch-„Bomben“ sehen, werden sie sie am liebsten mit den Händen essen und Messer und Gabel getrost vergessen. Die Zubereitung ist kinderleicht: Der Teig wird gefüllt und wie Knödel gefaltet – mit Scamorza-Käse, Peperoni, Pizzasauce und einem Burger-Patty.

Rezept: Pizza-Burger mit Peperoni

Rindfleisch-Tostadas

Verleihen Sie Ihrem Abendessen unter der Woche mit dieser Taco-Variante das gewisse Etwas. Sie ist einfach zuzubereiten, sodass Sie sie auch mit den Kindern kochen können.

Rezept: Rindfleisch-Bohnen-Tostadas

Reuben-Sandwiches mit Fleischbällchen

Jeff Mauro interpretiert das klassische Reuben-Sandwich in Miniaturform neu, mit zartem Rinderhackfleisch, geriebenem Schweizer Käse, Semmelbröseln und Petersilie. Die Fleischbällchen werden mit einem großzügigen Klecks Thousand-Island-Dressing beträufelt und auf gerösteten Mini-Brötchen serviert.

Rezept: Mini-Reuben-Sandwiches mit Rindfleischbällchen

Moussaka mit Rindfleisch

Dieser traditionelle griechische Fleischauflauf ist überraschend fettarm. Anstelle des schweren Käses (und Fetts), der in typischen Moussaka-Rezepten verwendet wird, wird sein reichhaltiger Geschmack durch Gewürze, Tomatenmark, Wein und Essig erzielt.

Rezept: Griechische Moussaka mit Rinderhackfleisch

Gnocchi mit Fleischsoße

Sparen Sie Zeit, indem Sie Gnocchi aus dem Supermarkt verwenden und sich stattdessen auf die Zubereitung einer leckeren Soße mit Gemüse, Speck und Hackfleisch konzentrieren.

Rezept: Gnocchi in Fleischsoße

Pizza mit Hackfleisch

Rachel hat ihr Grundrezept für Fleischbällchen abgewandelt und daraus einen reichhaltigen Belag für selbstgemachte Pizza kreiert. Beim Zubereiten des Teigs gibt sie reichlich Olivenöl und Rosmarin hinzu, wie man es auch bei Focaccia tun würde – diese Aromen harmonieren hervorragend mit dem angebratenen Fleisch und dem frischen Mozzarella.

Rezept: Pizza mit Hackfleisch

Gebackene Spaghetti

Diese Lasagne-Spaghetti-Mischung mit Tomatensoße ist ein wunderbares, wärmendes Mittagessen. Dank übrig gebliebener gekochter Nudeln und fertiger Tomatensoße ist dieses Gericht unglaublich schnell zubereitet. Die Zutaten können im Voraus vorbereitet und das Gericht erst kurz vor dem Servieren gebacken werden.

Rezept: Spaghetti aus dem Ofen

Lasagne Bolognese

Verleihen Sie jedem Treffen eine festliche Note, indem Sie diese Lasagne mit Pilzen, Prosciutto, Rindfleisch und Schweinefleisch servieren.

Rezept: Fleischlasagne „Bolognese“ mit Pilzen und Schinken

Hackbraten

Dieser einfache, klassische Hackbraten benötigt nur 15 Minuten Vorbereitungszeit.

Rezept: Hackbraten

Fleischsoße

Dieses Gericht bereitet Ree Drummond am häufigsten in größeren Mengen zu. Es ist köstlich, vielseitig und eine hervorragende Wahl für unerwartete Gäste.

Rezept: Fleischsoße

Fleischauflauf mit Bohnen und Tortilla-Chips

Wir nennen diesen Auflauf „zerdrückte Enchilada“, weil die weiche Bodenschicht aus gebackenen Tortilla-Chips einer Enchilada ähnelt. Und das Beste: Er ist viel einfacher zuzubereiten!

Rezept: Mexikanischer Fleisch-Bohnen-Auflauf

Pasta "Bolognese"

Giada bereitet ein klassisches, herzhaftes italienisches Gericht zu: Rigatoni mit Bolognese-Sauce. Geriebener Pecorino Romano verleiht dem Gericht eine frische, cremige Note.

Rezept: Bolognese-Sauce mit Hackfleisch

Rindfleisch-Bohnen-Auflauf

Trisha Yearwood kombiniert Rinderhackfleisch, Speck, Bohnen und Barbecue-Sauce zu diesem einfachen Auflauf für 12 Personen. Worcestershire- und Sojasauce verleihen ihm eine pikante Note.

Rezept: Fleischauflauf mit Bohnen

Manicotti mit Rindfleisch und Käse

Giadas traditionelle Manicotti mit ihrer reichhaltigen, fleischigen Füllung sind ein wahrer Genuss. Sobald die Manicotti al dente gekocht sind, können die Kinder beim Füllen, Rollen und Anrichten der Nudeln in der Auflaufform helfen.

Rezept: Manicotti-Nudeln mit Rindfleisch und Käse







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