Makkaroni-Käse-Auflauf mit Hackfleisch
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 672, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 3 G., Cholesterin 122 mg, Natrium 1179 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 672, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 3 G., Cholesterin 122 mg, Natrium 1179 mg, Zucker 0 G.
Köstliche Pasta in einer dicken, cremigen Käsesauce – Mac 'n' Cheese – ist ein beliebter Klassiker für sonntägliche Familienessen. Mit Hackfleisch wird die Pasta noch leckerer. Das Fleisch wird jedoch nicht mit der Pasta vermischt; alle vorbereiteten Zutaten werden in einer Auflaufform geschichtet und anschließend im Ofen überbacken, bis eine knusprige, goldene Kruste entsteht. Die unterste Schicht besteht aus saftigem, mit Zwiebeln und Chilipulver angebratenem Hackfleisch, gefolgt von einer Schicht Pasta in Käsesauce. Die oberste Schicht ist eine Mischung aus geriebenem Käse und knusprigen Semmelbröseln, am besten groben, luftigen japanischen Panko-Semmelbröseln. Zum Schluss mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g mittelgroße Muschelnudeln
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Chilipulver
- 220 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Mehl
- 1 Tasse Milch mit 1% Fettgehalt
- 2,5 Tassen geriebene mexikanische Käsemischung (ca. 220 g)
- 2 EL. Paniermehl (vorzugsweise Panko)
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 3/4 Tasse des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten. In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten. Tomatenmark und Chilipulver Die Mischung unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang anbraten, bis sie eine ziegelrote Farbe annimmt. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren 4 Minuten lang anbraten, bis es braun ist. 0,5 Teelöffel Salz unterrühren.
- Die Mischung in eine 3-Liter-Auflaufform geben. Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Milch und Nudelwasser dazugeben, aufkochen lassen und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt. 2 Tassen Käse, die gekochten Nudeln und ¾ Teelöffel Salz hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Nudeln über die Rindfleischmischung verteilen.
- Die restlichen 125 g Käse mit den Semmelbröseln vermengen und über die Nudeln streuen. Grillen, bis die Mischung goldbraun ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Servieren mit HuhnDie
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