Englisches Sandwich mit Fleischmuffins

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So bereiten Sie ein englisches Fleischmuffin-Sandwich zu

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Sandwiches (und ihre Varianten wie Burger usw.) gehören zweifellos zu den vielseitigsten Lebensmitteln. Sie sind immer ein beliebter Snack und man braucht kein Besteck. Kinder lieben sie. Diese Sandwiches werden mit englischen Muffins und Fleischmuffins zubereitet.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Fleischmuffins

450 g Rinderhackfleisch
450 g Schweinehackfleisch
450 g Kalbhackfleisch
1 Ei
1/2 kleine Zwiebel, gehackt
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Salz
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Käsebrötchen mit Petersilie aus Mürbeteig

3 Tassen Premium-Mehl
1 EL geriebener Parmesan
1/4 Tasse Zucker
2 EL Backpulver
0,5 TL Salz
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
110 g gekühlte Butter, in Würfel geschnitten
1/4 Tasse gehackte Petersilie oder Schnittlauch
1 Tasse kalte Vollmilch

Spaghetti-Sauce

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
2 Dosen (je 400 g) Tomatenstücke
20 Basilikumblätter, gehackt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 200°C vorheizen.
FleischmuffinsIn einer großen Schüssel das gesamte Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und glatt rühren. Die Masse in kleine Muffinförmchen füllen.

Backen Sie die Fleischbällchen etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie in einem aufgeschnittenen Brötchen mit Soße und Käse.
Käsebrötchen mit PetersilieIn einer großen Schüssel Mehl, 125 g Parmesan, Zucker, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Butter hinzufügen und mit den Fingern zu groben Krümeln verreiben. Die Petersilie unterrühren. Nach und nach die Milch dazugeben und mit einer Gabel vermengen, bis sich feuchte Klümpchen bilden. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 8-10 Mal fest kneten. Zugedeckt mit einem feuchten Tuch 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem 5 cm großen Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit dem restlichen 1/2 Tasse Käse bestreuen und backen, bis die Brötchen aufgegangen und durchgegart sind, etwa 15 Minuten.
Spaghetti-SauceZwiebel und Knoblauch in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze etwa 3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Tomaten hinzufügen und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert und die Sauce eingedickt ist. Basilikum kurz vor dem Servieren unterrühren.