Julia Childs Burger
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Julia Child zählt zu den bekanntesten Köchinnen der USA und der Welt. Mitte des 20. Jahrhunderts moderierte sie als Erste Kochsendungen im Fernsehen. Obwohl sie sich hauptsächlich auf die französische Küche spezialisierte, entwickelte sie auch Rezepte für den Alltag. Bereiten Sie Hamburger-Patties nach diesem einfachen Rezept der Meisterköchin zu und genießen Sie ihre zarte Konsistenz und ihren köstlichen Duft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450–500 g Rinderhackfleisch von der Schulter
- 1 EL gehackte Schalotten
- 1 Teelöffel Butter oder Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
- Eisbergsalatblätter
- Essiggurken
- Scheiben von Cheddar oder Schweizer Käse
- Speckstreifen, frittiert, knusprig
- Butter bei Zimmertemperatur
- Ketchup, Mayonnaise, Dijon-Senf
- Salsa
- Kartoffelchips
- Hamburgerbrötchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hamburgerbrötchen, Hackfleisch, Speck, Tomaten, Eisbergsalat, eingelegte Gurke, Schalotten, Schweizer Käse, Salsa-Sauce, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einem kleinen Topf bei starker Hitze erwärmen. Die Schalotten hinzufügen und 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
- Teilen Sie das Hackfleisch in 4 Portionen. Drücken Sie jede Portion flach, hacken Sie sie leicht mit einem Messer und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und 0,5 Teelöffel vorbereiteten Schalotten. Vermengen Sie alles mit einem Stück Hackfleisch und formen Sie daraus ein Patty mit 11–13 cm Durchmesser und 0,5–1 cm Dicke. Das ergibt 4 Patties.
- Halbierte Hamburgerbrötchen toasten und an die Gäste verteilen. Während Sie das Fleisch zubereiten, können die Gäste nach Belieben Soßen darauf verteilen.
Den Boden einer großen, heißen Pfanne leicht salzen. Zwei Patties auf die heiße, aber nicht rauchende Oberfläche legen. 20 Sekunden braten, dann wenden. Weiterbraten, bis sie durchgegart sind, etwa 1 Minute. - Die gebratenen Patties auf einen vorgewärmten Teller legen und die restlichen zwei auf die gleiche Weise braten. Die Patties so schnell wie möglich auf die Burgerbrötchen der Gäste legen, damit diese die Burger verzehren können.
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