Fleischbällchen

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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 70 Mini-Fleischbällchen

Fleischbällchen sind nichts anderes als Fleischbällchen. Dieses neue, aus dem Englischen stammende Wort bedeutet wörtlich „Fleischbällchen“. Während Fleischbällchen typischerweise in Soße geschmort werden, werden sie häufiger gebacken. Bereiten Sie diese kleinen, festen Fleischbällchen zu und servieren Sie sie auf Spießen als Vorspeise auf einer Party oder wenn Sie Gäste bewirten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

900 g mageres Rinderhackfleisch
250 g Schweinehackfleisch
2 EL. Semmelbrösel mit italienischen Kräutern
1 Tasse Milch
0,5 Tasse fein gehackte Petersilienblätter
4 mittelgroße Eier, leicht verquirlt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Petersilie, Eier, Knoblauch und Zwiebeln gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Formen Sie die Fleischbällchen und legen Sie sie auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Je nach Größe der Kugeln 25 bis 30 Minuten backen.

Stecken Sie Zahnstocher oder Spieße in die fertigen Fleischbällchen und servieren Sie sie als Vorspeise.

Rezept Fleischbällchen paniert auf Portugiesisch.

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Rezept / Vorspeisen / Fleischvorspeisen / / Trisha Yearwood

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