Chili-Nudeln mit Hackfleisch

Stimmen: 7

Wie man Chili-Pasta mit Hackfleisch zubereitet

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Rachel hat ein Chili mit gedrehten Nudeln, Hackfleisch und Gemüse zubereitet, das mit einer einzigartigen geräucherten Pfeffermischung gewürzt ist und in nur 15 Minuten gar ist.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g gedrehte, gerippte Hörner
900 g Rinderhackfleisch
2 EL Olivenöl
1 süße Zwiebel (gehackt)
2 Jalapeño-Chilis (entkernt und gehackt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
3 EL dunkles Chilipulver mit zusätzlichen geräucherten Paprikaschoten
2 EL Kreuzkümmel
2 Esslöffel Cayennepfeffersauce
Grobes Salz
1 Tasse Bier oder Rinderbrühe
800 g gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
400 g pürierte Tomaten aus der Dose
Frühlingszwiebeln (gehackt)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Nudeln in einem großen Topf al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Rindfleisch in einem großen, tiefen Topf mit Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffersauce und Salz würzen. 5 Minuten kochen lassen, dann Bier oder Brühe angießen und um die Hälfte reduzieren (ca. 2 Minuten). Anschließend die Dosentomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln abgießen, in den Topf mit dem Fleisch geben und umrühren, bis die Nudeln mit der Soße überzogen sind. Die Chili-Pasta in großen Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Kategorien:

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