Blätterteigring mit Cheeseburger-Füllung
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Kombiniert man ein Croissant mit einem Cheeseburger, erhält man einen tollen Party-Snack: einen Ring zum Auseinanderzupfen mit einer leckeren Sauce in der Mitte. Für die Zubereitung verwendet man fertigen, ausgerollten Bagelteig. Die Füllung besteht aus allem, was wir an Cheeseburgern lieben: saftiges Rindfleisch, viel geschmolzener Käse, Gurken und als besonderes Extra gebratenen Speck. Der Snack wird in einem Förmchen mit Sauce angerichtet und goldbraun gebacken. Einfach ein Stück abreißen, in die Sauce tunken und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Ketchup
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 40 Scheiben eingelegte Gurken, fein gehackt, + 16 ganze Scheiben (aus einem 900-g-Glas)
- 1/3 Tasse Senf
- 6 Streifen Speck, in Stücke geschnitten
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 450 g Rinderhackfleisch
- 2 Rollen gekühlter, ausgerollter Croissantteig (je 220 g)
- 5 Scheiben amerikanischer Käse, halbiert
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- Spezialausrüstung: ein kleines Schälchen mit einem Durchmesser von 12 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Französischer Teig, Hackfleisch, Amerikanischer Käse, eingelegte Gurke, Sesam, Senf, Ketchup, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Ketchup, Mayonnaise, gehackte Gewürzgurken und Senf vermengen. Beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck von beiden Seiten 3–4 Minuten knusprig braten. Bis auf 1 Esslöffel das ausgelassene Fett aus der Pfanne abgießen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten weich dünsten.
- Hackfleisch, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel zerdrücken und die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. 5 bis 6 Minuten braten, bis das Fleisch stellenweise gebräunt und durchgegart ist. In eine mittelgroße Schüssel geben und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. 3/4 Tasse Ketchup unterrühren.
- Besprühen Sie die Rückseite eines Backblechs mit Backspray. Packen Sie beide Packungen Croissantteig aus und teilen Sie ihn in 16 Dreiecke. Stellen Sie ein 12 cm großes Förmchen in die Mitte des vorbereiteten Backblechs. Legen Sie die Teigdreiecke ringförmig um das Förmchen, sodass die kurzen Seiten den Rand berühren oder leicht überlappen und die Spitzen nach außen zeigen (es sollte wie eine große Sonne aussehen).
- Verteilen Sie die Fleischmischung mit einem Löffel auf den kurzen Seiten der Teigdreiecke, nahe am Förmchen. Bedecken Sie das Fleisch mit Käsescheiben. Legen Sie Gurkenscheiben darauf. Entfernen Sie das Förmchen.
- Nehmen Sie die Spitze eines Teigdreiecks und klappen Sie sie über die Füllung. Stecken Sie die Spitze unter den Teigrand, um sie zu fixieren (der Teig bedeckt die Füllung nicht vollständig, aber die Gurkenscheibe sollte bedeckt sein). Wiederholen Sie dies mit den restlichen Dreiecken (die Füllung sollte in den Zwischenräumen sichtbar sein).
- Backen Sie den Ring etwa 25 Minuten lang, bis er goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Bestreichen Sie ihn mit Butter und bestreuen Sie ihn mit Sesamkörnern. Lassen Sie ihn 15 Minuten abkühlen. Heben Sie den Ring mit einem Pfannenwender vom Backblech auf eine Servierplatte. Servieren Sie ihn mit der restlichen Sauce.
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