50 winterliche Festtagsgetränke-Rezepte

1. Heißes Dulce de Leche. In einem Topf 2 Tassen Milch und 1/2 Tasse Dulce de Leche unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse schaumig ist. Nach Belieben etwa 30 ml Rum hinzufügen. Mit gemahlenem Zimt bestreuen.

2. Würziger Hibiskuspunsch. In einem Topf 2 Tassen getrockneten Hibiskus, 8 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, 6 Nelken, 2 Zimtstangen, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Muskatnuss 30 Minuten köcheln lassen. Abseihen. Mit Zimtstangen servieren.

3. Heißer, cremiger Rum. 4 Esslöffel weiche Butter, je 1/2 Teelöffel Vanille, Zimt und Piment sowie eine Prise Muskatnuss verrühren. 1/2 Tasse Ananassaft in einer Tasse erhitzen; 1 Esslöffel braunen Zucker und 30 ml Rum einrühren. Mit einem Stück gewürzter Butter garnieren.

4. Klassischer Kakao. In einem Topf 125 ml kochendes Wasser, 50 g Zucker und ungesüßtes Kakaopulver verquirlen. 375 ml Milch, 125 ml Sahne und ½ TL Vanilleextrakt unterrühren und erhitzen. Mit Schlagsahne und Schokoladenstückchen garnieren.

5. Heiße Schokolade nach spanischer Art. 85 g fein gehackte Zartbitterschokolade mit 60 ml Wasser in einem Topf unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nach und nach 180 ml Milch und 2 TL Zucker einrühren und alles gut durcherhitzen. Mit Schlagsahne garnieren.

6. Mexikanische heiße Schokolade. In einem Topf 1 Scheibe (ca. 90 g) gehackte mexikanische Schokolade mit 60 ml Wasser schmelzen. Nach und nach 180 ml Milch unterrühren, bis die Masse schaumig ist. Nach Belieben 45 ml Schokoladenlikör hinzufügen. Mit Chilipulver bestreuen.

7. Kakao mit Kardamom. Bereiten Sie Kakao (Nr. 4) zu und süßen Sie die geschlagene Sahne mit braunem Zucker. Bestreuen Sie sie mit gemahlenem Kardamom.

8. Heiße Schokolade mit Nutella. 60 ml Milch und 3 Esslöffel Nutella in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. 240 ml Milch hinzufügen und schaumig schlagen. Mit Schlagsahne und Haselnüssen garnieren.

9. Heiße Schokolade mit Kokosnuss. In einem Topf 55 g gehackte Zartbitterschokolade, 180 ml ungesüßte Kokosmilch, 60 ml Wasser und 2 TL Zucker verquirlen. Mit Schlagsahne, Kokosraspeln und Mandelblättchen garnieren.

10. Tee mit Gewürzen und Ahornsirup. Zwei Tassen Milch zum Kochen bringen; zwei gewürzte Teebeutel hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. ¼ Tasse Ahornsirup einrühren.

11. Weiße Schokolade mit Masala-Gewürzen. In einem Topf 1 Tasse Milch, 1/4 Tasse Sahne, 2 Unzen gehackte weiße Schokolade und 1 TL erhitzen und verquirlen. Gewürze für Masala-TeeMit Schlagsahne und Masala-Gewürzen garnieren.

12. Hot Toddy Cocktail. Einen Teebeutel und einen Sternanis in 3/4 Tasse heißem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. 30 ml Brandy, 2 TL Honig, etwas Zitronensaft und eine Zimtstange hinzufügen.

13. Heißer Ingwercocktail. Einen Esslöffel geriebenen Ingwer in einer Tasse heißem Wasser 15 Minuten ziehen lassen. Etwa 30 ml Bourbon hinzufügen und mit einer Zitronenspalte garnieren.

14. Klassischer Eierpunsch. In einem Topf 950 ml Milch und Sahne mit je 1 TL Zimt, Ingwer und Muskatnuss erhitzen. 12 Eigelb mit 1 Tasse Zucker verquirlen, zur Milchmischung geben und unter ständigem Rühren eindicken lassen. 12 Eiweiß steif schlagen, dann 1/3 Tasse Zucker einrieseln lassen. Unter die heiße Milchmischung heben und abkühlen lassen.

15. Alkoholischer Eierpunsch. Bereiten Sie Eierpunsch (Nr. 14) zu und geben Sie etwa 30 ml Bourbon oder Rum hinzu.

16. Eierpunsch mit Eiscreme. In einem Krug oder einer Bowle 3 Tassen Milch, 6 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Muskatnuss verquirlen; jeweils 120 ml Brandy und Rum, 60 ml Schokoladencreme und 3 Tassen geschmolzenes französisches Vanilleeis unterrühren.

17. Kokosnusscocktail. Zwei Dosen ungesüßte Kokosmilch, eine Dose gezuckerte Kondensmilch, 1 Tasse Milch, 120 ml Rum, je eine Prise Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz verrühren. In einen Krug füllen und kaltstellen.

18. Apfelkuchen-Cocktail. Vermische je eine halbe Tasse geschmolzenes Vanilleeis und Apfelsaft in einem Glas; füge eine Prise gemahlenen Zimt und Piment hinzu. Nach Belieben Apfelbrand dazugeben. Mit Zimt bestreuen.

19. Pistazien-Slush. Pürieren Sie 60 ml Pistazien, je 120 ml Wasser und Milch, 3 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz mit 180 ml Eiswürfeln in einem Mixer, bis die Masse schaumig und cremig ist. Mit Granatapfelkernen garnieren.

20. Apfel-Birnen-Punsch. 3 Tassen Apfelwein und 3 Tassen Pfirsichnektar mit 2 Zimtstangen, je 1/2 Teelöffel Pimentkörnern und Nelken in einem Topf 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und anschließend durch ein Sieb in eine mit Eis gefüllte Bowle gießen. 1 Flasche Apfelschaumwein hinzufügen.

21. Sektpunsch mit Campari. Vermischen Sie je 1 Tasse Campari, Gin und süßen Wermut in einer Bowle, zusammen mit 2 Flaschen Prosecco und 1/2 Tasse Grenadine. Mit Orangenscheiben garnieren.

22. Grapefruitpunsch. In einem Topf je 1 Tasse Zucker und Wasser mit 6 Zimtstangen zum Kochen bringen. In einer Bowle mit je 4 Tassen rosa Grapefruitsaft und Sodawasser vermengen. Auf Eis servieren. Mit einer Grapefruitzeste garnieren.

23. Italienischer Weihnachtspunsch. In einem Krug gleiche Teile Kräuterlikör (z. B. Strega), Gin und Orangensaft vermischen. Auf Eis servieren und mit Zitronenlimonade auffüllen. Mit Orangenscheiben garnieren.

24. Punsch mit schwarzem Tee. Die Schale von 6 Zitronen in Streifen abziehen und mit 1 ½ Tassen feinem Zucker in einem Krug zerdrücken. Je 2 Tassen gebrühten schwarzen Tee, dunklen Rum, Cognac und Ruby Portwein sowie je ½ Tasse Triple Sec und Ingwerlikör hinzufügen. Kalt stellen. Auf Eis servieren, mit Sodawasser auffüllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

25. Shirley Temple Punch. 5 Tassen Ginger Ale, 2 Tassen Orangensaft und 1/2 Tasse Grenadine in einer Bowle vermengen. Orangenscheiben und Maraschino-Kirschen hinzufügen. Auf Eis servieren.

26. Vosail mit Weißwein. In einem Topf je 125 ml Wasser und Zucker mit je einer halben, in Scheiben geschnittenen Orangenhälfte, je einer halben, in Scheiben geschnittenen Zitrone, einem 2,5 cm langen Stück geschältem Ingwer, 5 Kardamomkapseln, 5 schwarzen Pfefferkörnern und 1 Zimtstange zum Kochen bringen. 2 Flaschen Weißwein und den Saft der restlichen Zitrusfrüchte dazugeben und erhitzen.

27. Glühwein. In einem Topf je 3/4 Tasse Zucker und Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und 2 Streifen Zitronenschale, 10 schwarze Pfefferkörner, 3 Nelken, 2 Zimtstangen, je 1/2 Tasse Orangenlikör und Gin sowie 1 Flasche Rotwein hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen.

28. Milchshake „White Russian“. 500 ml Vanilleeis, je 1/4 Tasse Wodka und Kaffeelikör sowie 2 EL gebrühten Espresso in einen Mixer geben und pürieren.

29. Ingwer-Milchshake. 8 zerbröselte Ingwerkekse in 240 ml Milch einweichen. 480 ml Vanilleeis, 4 TL Melasse und 2 TL gemahlenen Ingwer hinzufügen und glatt pürieren. In Gläser füllen und mit den restlichen zerbröselten Ingwerkeksen bestreuen.

30. Minzmilchshake. 1 Tasse Milch mit je 240 ml Vanille- und Minzschokoladeneis im Mixer pürieren. In Gläser füllen und mit Minzzuckerstangen garnieren. Nach Belieben ca. 30 ml Pfefferminzschnaps hinzufügen.

31. Pflaumenlimonade. Den Rand eines Glases anfeuchten und in die Zimt-Zucker-Mischung tauchen. 1 Tasse Pflaumensaft, 1/2 Tasse Ginger Ale und 2 Scheiben kandierten Ingwer verrühren und in das Glas gießen. Mit Preiselbeeren auf Spießen garnieren.

32. Manhattan mit Hafen. In einem mit Eis gefüllten Shaker 60 ml Whisky, 60 ml Portwein und etwa 3 ml Orangenbitter schütteln. In ein Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.

33. Mokka. In einem Glas 125 ml heißen, starken Kaffee, je 60 ml erwärmten Vanillewodka, Schokoladenlikör und die Milch-Sahne-Mischung verrühren. Mit Schlagsahne garnieren.

34. Minz-Schichtcocktail. Gießen Sie 15 ml Schokoladencreme in ein Schnapsglas. Geben Sie mit der Rückseite eines Löffels 15 ml Pfefferminzlikör hinzu, um eine separate Schicht zu bilden. Fügen Sie anschließend auf die gleiche Weise 15 ml Irish Cream Likör hinzu.

35. Shots mit Sherry und Rosinen. 3 Esslöffel Rosinen in 125 ml erwärmtem Sherry einweichen, bis sie prall sind; abkühlen lassen. In einen Shaker mit Eis geben und 6 Spritzer Orangenbitter hinzufügen. Gut schütteln und in kurze Gläser abseihen. Mit Zitronenlimonade auffüllen; mit Rosinen garnieren.

36. Apfel-Ingwer-Schorle. Schälen und schneiden Sie ein 15 cm langes Stück Ingwer. Geben Sie den Ingwer in einen Topf und lassen Sie je 1 Tasse Wasser und Ginger Ale köcheln, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Abseihen und abkühlen lassen. Vermischen Sie den Ingwersirup mit 2 Tassen Apfelschaumwein und ½ Tasse gehacktem kandiertem Ingwer. In mit Eis gefüllte Gläser geben und mit Zimtstangen garnieren.

37. Cocktail mit Manischewitz-Wein. Je 120 ml Wodka und Manischewitz-Wein mit dem Saft einer Limette vermischen; über Eis gießen. Mit kandierten Trauben garnieren.

38. Süßer grüner Tee. In einem mit Eis gefüllten Shaker 3/4 Tasse stark gebrühten grünen Tee, 1/4 Tasse Kondensmilch und 1 Esslöffel Zucker schaumig schütteln. In ein Glas gießen.

39. Cranberry Margarita. In einem Topf 3 Tassen frische Cranberries mit 1/2 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Wasser köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen. Abseihen, den Sirup auffangen. In einem mit Eis gefüllten Shaker je 3 Esslöffel Cranberrysirup und Tequila, je 2 Esslöffel Triple Sec und Limettensaft schütteln. In ein Glas abseihen.

40. Margarita mit Hibiskus. In einem mit Eis gefüllten Shaker je 3 Esslöffel Hibiskustee und Tequila, je 2 Esslöffel Triple Sec Likör und Limettensaft sowie 1 Teelöffel Zucker schütteln. In ein Glas abseihen.

41. "Kir Royale". Gießen Sie 15 ml schwarzen Johannisbeerlikör in ein Champagnerglas. Füllen Sie es mit Champagner auf und garnieren Sie es mit einer Zitronenzeste.

42. Sektportwein. Gießen Sie 30 ml goldenen Portwein in ein Champagnerglas und füllen Sie es mit Champagner auf.

43. Saketini mit Kumquat. In einem mit Eis gefüllten Shaker 120 ml Sake und 2 Teelöffel Sirup aus einer Dose eingelegter Kumquats (oder Mandarinen) schütteln. In ein Martiniglas abseihen und die Kumquat unterrühren.

44. Champagner-Cocktail. Einen Zuckerwürfel in Bitterlikör tränken und in ein Champagnerglas geben. Mit Champagner auffüllen.

45. Bloody Mary mit Gewürzen. Den Glasrand anfeuchten; eintauchen Old Bay GewürzmischungFüllen Sie ein Glas mit Eis. Geben Sie 1 1/2 Tassen Tomatensaft, 2 Esslöffel Zitronensaft, je 1/2 Teelöffel Tabasco, Worcestershiresauce, Old Bay Dressing und Meerrettich sowie 45 ml Wodka hinzu; umrühren.

46. ​​Cocktail „Bloody Bull“. 3/4 Tasse Tomatensaft, 1/3 Tasse Rinderbrühe, 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft, je 1/4 Teelöffel Worcestershire-, Soja- und Tabascosauce, eine Prise Selleriesalz und 45 ml Wodka vermischen. In ein mit Eis gefülltes Glas geben und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

47. Brandy-Slush. 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker zum Kochen bringen und vollständig abkühlen lassen. In einer Auflaufform mit 1,5 Tassen Brandy, 2 Tassen Orangensaft und 1/2 Tasse Zitronensaft vermengen und einfrieren, bis die Masse fluffig ist. In Gläser füllen, mit Sodawasser auffüllen und nach Belieben umrühren.

48. Biercocktail „Schwarzwald“. Gießen Sie eine Flasche gekühltes Lagerbier in ein Glas. Rühren Sie 2 Esslöffel Kirschmarmelade, 2 Teelöffel Kirschwasser und einen Schuss Grenadine ein.

49. Biercocktail mit Eiscreme. Gib je eine Kugel Schokoladen- und Vanilleeis in einen eiskalten Bierkrug und gieße kaltes Guinness darüber.

50. Mit dunklem Bier umdrehen. In einem mit Eis gefüllten Shaker 120 ml Stout-Bier, 60 ml dunklen Rum, 1 Ei und 2 TL Zuckersirup schütteln. In ein Glas abseihen.




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