Maisbrot-Truthahnfüllung
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 740, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 100 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 1605 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 740, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 100 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 1605 mg, Zucker 6 G.
Michael Symon bindet die Brotfüllung nicht nur mit der traditionellen Hühnerbrühe ähnlicher Rezepte, sondern auch mit einer dicken Mischung aus Eiern und Sahne. Das Ergebnis ist eine herzhafte, zarte und köstliche Beilage, die an einen Brotpudding erinnert, mit süßen Maiskörnern und Stücken von geräuchertem Schinken. Dadurch hebt sich diese Maisbrotfüllung von anderen Festtagsbeilagen ab. Die Füllung wird separat vom Geflügel gebacken und passt hervorragend sowohl zu Truthahn als auch zu Hähnchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Tassen gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 2 EL frische Maiskörner
- 2 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Tasse gewürfelte rote Paprika
- 220 g geräucherter Schinken, gewürfelt
- 2 Eier
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 2 EL gehackte frische Korianderblätter
- 2 EL gehackte frische Petersilienblätter
- 8 Tassen geröstete Maisbrotwürfel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maisbrot, Schinken, Eier, Creme, Selleriewurzel, Mais, Paprika, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin andünsten, bis es weich ist. Den Schinken dazugeben und weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze garen. Etwas abkühlen lassen. Eier, Brühe, Sahne und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten, einschließlich des Maisbrots, in eine 4-Liter-Lasagneform geben und mit Alufolie abgedeckt 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen oder bis die Lasagne goldbraun ist.
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