Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Wein gemischt mit Früchten und Wasser klingt romantisch und sommerlich, nicht wahr? Die Legenden um den Ursprung des Namens Sangria passen gut zu seinem Namen, der vom spanischen „sangre“ (Blut) stammt. Doch vergessen wir nicht, dass es sich dabei nur um Legenden handelt. Heute ist dieses beliebte spanische Getränk sowohl in Spanien als auch im Ausland sehr beliebt. Es gibt keine strengen Zubereitungsregeln – man kann beliebige Früchte und Wein hinzufügen. Das Getränk soll vor allem an einem heißen Sommertag für Erfrischung sorgen.

Zutaten:

• 2 große Granatäpfel
• 2 rote Williamsbirnen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Sternfrüchte, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Flaschen Rotwein, zum Beispiel Rioja
• 1 Tasse Brandy oder Cognac
• 1 Tasse Granatapfelsaft
• 0,5 Tassen Zucker
• 2 Zimtstangen
• Zweisternanis
• 1 Liter kohlensäurehaltiges Wasser, gekühlt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rotwein, Granatapfel, Granatapfelsaft, kohlensäurehaltiges Wasser, Sternfrucht, Birnen, Brandy, Cognac, Zimt, Sternanis

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Decken Sie die Arbeitsfläche mit Zeitungspapier ab, da der leuchtend rote Granatapfelsaft Flecken hinterlassen kann. Halbieren Sie die Granatäpfel; beim Öffnen finden Sie darin viele saftige Granatapfelkerne, eingebettet in das weißliche Fruchtfleisch.
  
  Die Granatapfelkerne in eine große Schüssel mit Wasser geben. Vorsichtig mit den Fingern oder einem scharfen Messer die rubinroten Kerne herausschaben und dabei eventuell daran haftende bittere Häutchen entfernen. Die Granatapfelkerne in einen großen Krug oder Behälter geben und die Birnen- und Sternfruchtscheiben hinzufügen.
Schritt 2
• Rotwein, Cognac und Granatapfelsaft dazugeben. Zucker, Zimt und Sternanis hinzufügen und gut verrühren. Die Sangria mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Kurz vor dem Servieren das Mineralwasser dazugeben und umrühren. Die Früchte in Gläser oder Kelche füllen und mit Sangria aufgießen.
  
  Rezept SangriaDie

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