Die besten Rezepte von Giada De Laurentiis

Gemüseauflauf mit Tomaten

Giada beweist, dass Aufläufe nicht nur für kalte Winterabende geeignet sind, und bereitet ein Gericht mit reifen Sommertomaten und zarten Zucchini zu. Für einen köstlichen Crunch krönt sie den Auflauf mit einer Schicht käsiger Semmelbrösel.

Rezept: Gemüsegratin

Orecchiette mit Hähnchenfleischbällchen

Das ist ein wohltuendes Menü: Pasta mit frischer Tomatensoße, saftigen Fleischbällchen und cremigem Mozzarella.

Rezept: Orecchiette-Nudeln mit Hähnchenfleischbällchen

Flaches Eisensteak mit Weinsauce

Eine reichhaltige, cremige Rotweinsauce mit Knoblauch passt hervorragend zu Giadas saftigem Grillfleisch.

Rezept: Flaches Eisensteak mit Rotweinsauce

Hähnchen mit Senf-Wein-Sauce

Cremiger Mascarpone und würziger Dijon-Senf verleihen diesem klassischen Hähnchen-Pilz-Gericht eine besondere Textur und eine neue Geschmacksdimension.

Rezept: Nudeln und Hähnchen in Marsalasauce mit Mascarpone

Garnelen "Fra Diavolo"

Getreu den traditionellen Fra Diavolo-Rezepten erhalten Giadas schnelle Garnelen ihre feurige Schärfe durch einen Esslöffel rote Chiliflocken.

Rezept: Garnelen "Fra Diavolo"

Penne-Nudeln mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten

Wer sagt denn, dass Pesto grün sein muss? Giada verwendet zwar Basilikum, eine klassische Pesto-Zutat, in ihrem hervorragenden Rezept, fügt aber sonnengetrocknete Tomaten für einen einzigartigen Geschmack hinzu.

Rezept: Penne-Nudeln mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten

Salat mit Dinkel, Tomaten und Kräutern

Farro (Dinkel) ist ein italienisches Getreide, das so dicht wie Gerste ist, aber einen leicht nussigen Geschmack hat. Es passt hervorragend zu einer Vielzahl von Zutaten. Hier kombiniert Giada es mit frischem Gemüse wie Tomaten, süßen Zwiebeln und aromatischem Grün zu einem einfachen Salat.

Rezept: Dinkelsalat mit Tomaten und Kräutern

Haselnussbraten: Croccante-Nächte

Giadas beliebtes Grillgericht wird mit exquisitem, süßem, hausgemachtem Karamell zubereitet.

Rezept: Italienischer Haselnuss-Kandierter Braten (Croccante Nights)

Polenta-Vorspeise mit Pilzragout

Diese Mini-Vorspeise eignet sich perfekt für eine Party und dank der schnellkochenden Polenta lässt sie sich auch in Eile zubereiten.

Rezept: Pilzeintopf auf Polentaquadraten

Farfalle-Nudeln mit Brokkoli

Giada vermischt Pasta und bunten Brokkoli mit einer einfachen, aber reichhaltigen Sauce aus Knoblauch, Sardellen und roten Chiliflocken.

Rezept: Farfalle-Nudeln mit Brokkoli

Hähnchen Piccata

Zitronen und Kapern verleihen diesem klassischen italienischen Gericht eine pikante Note. Giadas Rezept ist schnell und einfach – perfekt für einen Wochentag.

Rezept: Hähnchen Piccata

Hähnchen nach römischer Art

Giadas saftiges und geschmackvolles Hähnchen eignet sich perfekt für Gäste: Es kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren einfach wieder aufgewärmt werden.

Rezept: Hähnchen nach römischer Art

Huhn Cacciatore

Cacciatore, ein rustikales italienisches Gericht, ist Hühnchen nach Jägerart zubereitet. Giada verwendet Hühnchen mit Knochen und Haut und kocht es in einer Tomaten-Paprika-Sauce.

Rezept: Hähnchen nach Jägerart mit Soße und Gemüse

Hähnchen Parmesan

Giadas Version des italienisch-amerikanischen Klassikers verzichtet auf Panade, was das Rezept vereinfacht. Stattdessen verleiht sie dem Gericht mit einer Fülle frischer Kräuter einen besonderen Geschmack.

Rezept: Parmesan-gebackene Hähnchenbrust

Italienisches Ofenhähnchen mit Pastina

Pastina bedeutet „kleine Nudeln“: Für dieses Rezept eignen sich alle Arten kleiner Nudeln. Überbacken mit Hähnchen, Tomaten und Mozzarella, wird daraus ein köstlicher Käsegenuss – ein wahrhaft italienisches Soulfood.

Rezept: Italienischer Hähnchen-Nudelauflauf

Chia-Samen-Pudding

Falls Sie Chiasamen noch nicht kennen, betrachten Sie sie als Superfood im Miniaturformat. In ihrem Rezept weicht Giada sie über Nacht in Mandelmilch und Ahornsirup ein, wodurch die Milch zu einer dickflüssigen, puddingartigen Masse wird. Morgens rührt man dann einfach die Mandeln unter, um der Masse mehr Konsistenz und Volumen zu verleihen, und garniert dieses einfache, gesunde Frühstück mit Beeren.

Rezept: Chia-Samen-Pudding

Makkaroni-Auflauf mit Käse und Schinken

Venezianische Makkaroni mit Käse gehören zu Giadas Lieblingsrezepten. Fontina und Mozzarella sorgen für eine cremige Konsistenz, während Parmesan einen kräftigen Geschmack beisteuert.

Rezept: Eiernudeln mit Schinken und drei Käsesorten überbacken

Kaffee-Karamell-Kuchenriegel

Giadas preisgekröntes Rezept basiert auf verschiedenen Geschmacksschichten. Sie beginnt mit einem cremigen Graham-Cracker-Boden, darauf folgt eine Schicht aus zähflüssigem Karamell und ein reichhaltiges Schokoladen-Topping mit Espressopulver. Um die Süße des Desserts auszugleichen, bestreut sie die Schokolade mit geräuchertem Meersalz, wodurch ein überraschender Geschmack und eine besondere Textur entstehen.

Rezept: Kaffee- und Karamellriegel

Tetrazzini mit Hähnchen

Giadas herzhafter und wohltuender Auflauf hat 5 Sterne und fast 1.200 Bewertungen erhalten. Sein vielschichtiger Geschmack entsteht durch eine Pilzsoße mit Zwiebeln und Knoblauch sowie eine cremige Soße – beide verfeinert mit zartem Hähnchenfleisch und Nudeln. Für eine köstliche Textur überbackt Giada den Auflauf mit einer Semmelbrösel-Käse-Mischung, die im Ofen knusprig gebacken wird.

Rezept: Tetrazzini mit Hähnchen und Pilzen

Klassische italienische Lasagne

Giada kombiniert zwei Saucen – Tomaten- und Béchamelsauce – zu einer reichhaltigen, aromatischen Lasagne. Sie wechselt die Sauce mit Lasagneblättern, Spinat und zwei Käsesorten ab – einer feinen Ricottamischung und cremigem Mozzarella –, um einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur zu erzielen.

Rezept: Lasagne mit Spinat

Gefüllte Steinpilze

Diese klassische Vorspeise eignet sich perfekt für jeden Anlass. Giada verfeinert die Füllung mit etwas gehackter Petersilie und Minze für einen frischen Geschmack.

Rezept: Gefüllte Steinpilze

Lasagne-Röllchen

Giada füllt die Röllchen mit einer Mischung aus Ricotta, Spinat und Prosciutto. Sie werden mit Soße und Käse überbacken und anschließend portionsweise gebacken.

Rezept: Lasagne-Röllchen mit Ricotta und Marinara-Sauce

Lachs mit Tomaten, in Folie gebacken

Für eine einfache, gesunde Mahlzeit gart Giada Lachsfilets mit frischer Tomatensalsa in Alufolie. Die Salsa verwandelt sich beim Backen in eine reichhaltige Sauce.

Rezept: Lachs mit Tomaten, in Folie gebacken

Pasta "Primavera"

Für ein farbenfrohes Frühlingsmittagessen mischt Giada vorgeröstetes Gemüse mit Nudeln.

Rezept: Farfalle "Primavera"

Marinara-Sauce

Ein vielseitiges Marinara-Sauce-Rezept gehört unbedingt in Ihre Sammlung. Falls Sie noch keins gefunden haben, probieren Sie doch mal Giadas klassische Sauce mit Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern.

Rezept: Pizzasauce "Marinara"

Hähnchen- und weiße Bohnen-Chili

Giadas einfaches und herzhaftes Chili enthält Hühnchen, weiße Bohnen und viel Gemüse.

Rezept: Weißes Chili mit Bohnen und Hähnchen

Tiramisu

Aufgeschlagenes Eigelb und Mascarpone ergeben eine herrlich cremige Füllung für dieses klassische italienische Dessert.

Rezept: Wie man klassisches Tiramisu zubereitet

Schweinefleisch mit Käsekruste

Beim Panieren der Schweineschnitzel fügt Giada eine Schicht Parmesankäse hinzu, was das Fleisch besonders schmackhaft und knusprig macht.

Rezept: Naturbelassene Schweinelendenkoteletts in Käsepanade

Zitronen-Ricotta-Kekse

Diese delikaten Kekse enthalten gleich zwei Zitronensorten: im Teig und in der säuerlichen Glasur.

Rezept: Zitronen-Ricotta-Kekse mit Zitronenglasur

Mini-Truthahnfleischbällchen

Giada würzt Putenfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Käse für reichhaltige, saftige Fleischbällchen.

Rezept: Mini-Truthahnfleischbällchen

Gebackener Lachs mit Zitrone, Kapern und Rosmarin

Lachsfilets werden zusammen mit einer würzigen Sauce in Folienpäckchen gegeben und anschließend gegrillt.

Rezept: Lachs mit Zitrone, Kapern und Rosmarin, in Folie gebacken

Fettuccine mit Alfredo-Sauce

Giada kreiert eine delikate, raffinierte Version des klassischen italienischen Restaurantgerichts mit Sahne, Butter und Parmesan.

Rezept: Fettuccine "Alfredo"

Spaghetti Carbonara mit Hähnchen

Carbonara ist ein köstliches römisches Gericht, das Spaghetti mit knusprigem Pancetta und einer cremigen Eiersauce kombiniert. Giada verleiht ihm neue Geschmacksnuancen, indem sie Hühnchen, frische Kräuter und Walnüsse hinzufügt.

Rezept: Spaghetti Carbonara mit Hähnchen

Ossobuco

Dieses klassische italienische Gericht wird bei schwacher Hitze langsam geköchelt, bis das Fleisch zart und saftig ist.

Rezept: Ossobuco – Kalbshaxe in Weißwein

Gegrilltes Gemüse

Für diese Beilage wählt Giada die schönsten Gemüsesorten in verschiedenen Farben aus. Durch das Grillen erhält das Gemüse ein wunderbares Aroma, und eine einfache Kräuter-Vinaigrette rundet das Gericht ab.

Rezept: Gegrilltes Gemüse

Saltimbocca mit Hähnchen

Dünne Hähnchenschnitzel werden mit Spinat, Prosciutto und Parmesan belegt, aufgerollt und mit Zahnstochern fixiert. So erhalten Sie ein elegantes und geschmackvolles Hauptgericht.

Rezept: Hähnchen Saltimbocca

Nudelauflauf mit gebackenem Gemüse

Dieser überbackene Nudelteig mit Gemüse ist voller leuchtender Farben und Aromen. Giada verfeinert ihn mit Fontina, geräuchertem Mozzarella und Parmesan für eine cremige Note.

Rezept: Gebackene Nudeln mit gebratenem Gemüse

Quinoa mit grünem Gemüse

Dies ist eine leichte und köstliche Beilage. Gesundes Quinoa wird mit Zitronensaft, gehacktem frischem Basilikum, Petersilie und Thymian gewürzt.

Rezept: Quinoa mit grünem Gemüse

Gegrillter Lachs mit Salsa verde

Giada kombiniert frisch gegrillten Lachs mit einer pikanten Salsa aus Zitronen, Orangen, Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln und Kapern.

Rezept: Lachs mit Zitrus-Salsa verde

Hähnchenfinger in Käsepanade

Giada verleiht ihren Chicken Fingers eine italienische Note, indem sie italienisch gewürzte Semmelbrösel und Parmesan für die Panade verwendet. Dazu serviert sie eine Balsamico-Reduktion als Dip.

Rezept: Hähnchenstreifen in knuspriger Panade mit Parmesankäse

Natürlich gegrillte Lammkoteletts

Diese Schnitzel sind einfach und köstlich, perfekt für Gäste. Giada mariniert das Fleisch in einer frischen Kräutermischung und grillt es anschließend kurz.

Rezept: Gebratener Lammrücken

Würstchen mit Paprika und Zwiebeln

In ihrer Interpretation von herzhaftem italienischem Streetfood kombiniert Giada süße Putenwurst mit Paprika und Zwiebeln, die in einer reichhaltigen Tomatensoße gekocht werden.

Rezept: Gebratene Würstchen mit Paprika und Zwiebeln

Limoncello-Likör

Dieser Zitronenlikör wird in Italien traditionell nach dem Essen getrunken, eignet sich aber auch für viele andere Getränke. Er ist einfach zuzubereiten und ein tolles Geschenk.

Rezept: Hausgemachter Limoncello-Likör

Mini-Frittata

Diese köstliche Frittata wird in Mini-Muffinformen gebacken. Sie eignet sich hervorragend für ein schnelles, einfaches und kompaktes Frühstück.

Rezept: Schinkenomelett in ofengebackenen Förmchen

Frittierte Zucchini

Die Zucchini-Sticks für diese italienische Vorspeise werden mit Panko-Paniermehl und Parmesan paniert und anschließend frittiert, bis sie knusprig sind.

Rezept: Frittierte Zucchini in Käsepanade

Gebackenes Hähnchen mit Balsamico-Sauce

Das Geheimnis dieses wunderbaren Hähnchens ist eine geschmackvolle Marinade aus Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Zitronensaft und Knoblauch.

Rezept: Gebackenes Hähnchen in Balsamico-Dressing

Braciole mit Käse

Dieses luxuriöse und zarte Hauptgericht eignet sich perfekt für eine Festtafel oder ein Mittagessen unter der Woche.

Rezept: Italienische Bankett-Rindfleischrolle mit Käse

Linguine mit Garnelen und Zitronendressing

Mit gefrorenen Garnelen ist dieses Gericht unglaublich schnell zubereitet. Der intensive Zitrusgeschmack stammt von Zitronensaft und -schale sowie von mit Zitrone aromatisiertem Olivenöl.

Rezept: Linguine mit Garnelen und Zitronenbutter

Cupcakes mit Himbeercreme

Giada verkürzt die Vorbereitungszeit, indem sie fertige Kuchenmischung verwendet. Ihre Cupcakes sind mit frischer Schlagsahne und Himbeeren gefüllt.

Rezept: Cupcakes mit Himbeercreme

Frittierte Ravioli

Giada verwendet für ihren Ravioli-Teig besonders reichhaltige Buttermilch. Die italienischen Semmelbrösel sind bereits gewürzt und verleihen den Ravioli eine köstliche Kruste.

Rezept: Ravioli mit Marinara-Sauce

Schweinefleisch "alla pizzaiola"

Braten Sie das Schweinefilet in der Pfanne an, um eine wunderbar knusprige, goldbraune Kruste zu erhalten.

Rezept: Schweinefleisch alla pizzaiola

Brownies mit Kaffeeglasur

Diese Mini-Leckerei vereint Kaffee und Dessert. Sparen Sie Zeit, indem Sie eine fertige Brownie-Backmischung verwenden.

Rezept: Brownies mit Kaffeeglasur

Ricotta-Erdbeerkuchen

Jada weicht die Erdbeeren ein, indem sie Zucker zu den geschnittenen Beeren gibt, um ihren Saft freizusetzen. Der Rührkuchen saugt den gesamten Saft auf und verleiht dem Dessert so eine herrlich saftige Konsistenz.

Rezept: Orangen-Pfundkuchen mit Ricotta und Erdbeeren

Italienische Hochzeitssuppe

Diese wärmende Suppe enthält hausgemachte Rind- und Schweinefleischbällchen und erhält ihre grüne Farbe durch krause Endivien oder Escarole.

Rezept: Italienische Hochzeitssuppe

Butternusskürbis-Lasagne

Verwandeln Sie ein traditionelles Herbstgemüse – gerösteten Kürbis – in eine Lasagne nach italienischer Art mit cremiger Béchamelsauce.

Rezept: Lasagne mit Butternusskürbis

Bananenmuffins mit Frischkäse-Frosting

Giada bestreicht Bananenmuffins mit Frischkäse-Mascarpone-Frosting. Die dekorierten Muffins werden mit Honig beträufelt und mit gehackten Walnüssen bestreut.

Rezept: Bananenmuffins mit Frischkäse-Frosting

Mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten gefülltes Schweinefleisch

Giada zaubert in nur 35 Minuten ein Gericht nach italienischer Art: Schweinekoteletts mit Knochen, gefüllt mit einer herzhaften Füllung aus Spinat, sonnengetrockneten Tomaten und Käse.

Rezept: Schweinekoteletts gefüllt mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten