Gebackene Nudeln mit gebratenem Gemüse
Stimmen: 12
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Geröstete Zwiebeln, Paprika und Zucchini – Giada De Laurentiis sorgt dafür, dass dieses Gemüse ihrer fleischlosen, überbackenen Pasta eine süße Note verleiht. Mit einer klassischen Marinara-Sauce aus cremigem Fontina, geräuchertem Mozzarella und Parmesan überbacken, entfaltet ihr Gericht einen wahrhaft köstlichen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 rote Paprikaschoten, entkernt und in 5 cm breite Streifen geschnitten
- 2 Zucchini, der Länge nach geviertelt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 Zucchini, längs geviertelt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 4 Champignons, halbiert
- 1 Zwiebel, geschält und in 2,5 cm lange Streifen geschnitten.
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter oder Provenzalische Kräuter
- 450 g Penne-Nudeln
- 3 Tassen Marinara-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 EL geriebener Fontina-Käse
- 0,5 EL geriebener geräucherter Mozzarella
- 1,5 Tassen gefrorene, aber bereits leicht angetaute Erbsen
- 1/4 EL geriebener Parmesan, plus 1/3 EL zum Bestreuen
- 2 EL (30 g) Butter, in kleine Stücke geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Zucchini, gelbe Zucchini, Crimini-Pilze, Zwiebeln, Italienische Gewürze, Provenzalische Kräuter, Penne-Nudeln, Marinara-Sauce, Fontina-Käse, Mozzarella-Käse, Erbsen, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 Grad Celsius (430 Grad Fahrenheit) vorheizen. Paprika, Zucchini, Champignons und Zwiebeln auf ein Backblech geben und mit Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und getrockneten Kräutern vermengen. Etwa 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 6 Minuten kochen lassen. Da die Nudeln später im Ofen fertig gegart werden, sollten sie innen noch bissfest sein. Anschließend in einem Sieb abgießen.
- Die Nudeln mit dem gebratenen Gemüse in einer großen Schüssel vermengen. Marinara-SauceKäse, Erbsen, 0,5 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer hinzufügen. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis die Nudeln mit der Soße überzogen sind und alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit 1/3 Tasse Parmesan bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Nudeln und Gemüse ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse vollständig geschmolzen ist.
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