Wie man klassisches Tiramisu zubereitet
Stimmen: 20
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept für das italienische Dessert Tiramisu. Die Creme wird nur aus Mascarpone, Zucker und Eigelb zubereitet. Schichten Sie in einer Kaffee-Rum-Mischung getränkte Löffelbiskuits (Savoiardi) und stellen Sie das Dessert kalt. Je länger es durchzieht, desto besser wird seine Konsistenz. Für eine ansprechendere Optik bereiten Sie das Tiramisu in einer durchsichtigen Glasform zu, sodass alle Schichten sichtbar sind, und bestreuen es mit Schokoladenraspeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- *6 Eigelb
- 3 Esslöffel Zucker
- 450 g Mascarpone-Käse
- 1,5 Tassen starker, abgekühlter Espresso
- 2 TL dunkler Rum
- 24 gekaufte Löffelbiskuits
- 0,5 Tassen Zartbitterschokoladenraspeln zum Dekorieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zucker, Mascarpone-Käse, Kaffee, Rum, savoiardi cookies, dunkle Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist. Mascarpone hinzufügen und glatt rühren. 1 Esslöffel Espresso unterrühren.
- Gießen Sie den restlichen Espresso und Rum in eine kleine, flache Schale. Tauchen Sie jedes Savoiardi-Keks 5 Sekunden lang in die Kaffeemischung. Wenn Sie die Kekse länger einweichen, zerfallen sie.
- Die eingeweichten Kekse in eine 22 x 32 cm große Backform geben und die Stäbchen gegebenenfalls halbieren, um den gesamten Boden zu bedecken.
- Die Hälfte der Mascarpone-Mischung gleichmäßig auf den Keksen verteilen.
- Anschließend eine weitere Schicht eingeweichter Löffelbiskuitstäbchen auslegen und mit der restlichen Mascarponemischung bedecken.
- Decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden, maximal 8 Stunden in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren das Dessert mit Schokoladenraspeln bestreuen.Der Verzehr von rohen oder nicht ausreichend gegarten Eiern, Schalentieren und Fleisch kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen.
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