Couscous mit bunten Paprika
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 189, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 484 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 189, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 484 mg, Zucker 5 G.
Der größte Vorteil von Couscous gegenüber anderen Getreidesorten ist seine schnelle Zubereitung. Einfach ein paar Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen, und schon ist die Basis für herzhafte Beilagen und Salate fertig. Vollkorn-Couscous macht das Gericht noch gesünder. Köstlichen Couscous erhalten Sie, indem Sie ihn mit fein gehackten Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen köcheln lassen. Paprika in verschiedenen Farben verleiht dem Couscous ein wunderschönes Regenbogen-Aussehen. Servieren Sie warmen Couscous als Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Gekühlter, bunter Couscous eignet sich hervorragend als Salat oder Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse Vollkorncouscous
- 1 EL und 1 TL Olivenöl
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 große Schalotte oder eine halbe rote Zwiebel, gehackt
- 3 mittelgroße rote, gelbe oder grüne Paprikaschoten, oder eine Mischung davon, fein gewürfelt
- 2 TL fein gehackter frischer Oregano
- Zitronenspalten zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen; Knoblauch und Schalotte hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften. 2/3 Tasse Wasser, Paprika, Oregano, 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Die Paprika bei starker Hitze zum Kochen bringen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden. Den Couscous einrühren, sofort abdecken und vom Herd nehmen. Zugedeckt etwa 7 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Couscous gar ist.
- Auf einen Teller oder eine große Platte geben und mit Zitronenspalten servieren.
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Rezept / Gesunde Ernährung / Gerichte reich an Ballaststoffen / Kalorienarme Gerichte / Gerichte für Diabetiker / Niedriger Fettgehalt / Niedriger Cholesterinspiegel / Gesundes Herz / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Hauptgerichte / Beilagen / Getreide, Hülsenfrüchte / Food Network – Rezepte
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