Rindfleisch-Schaschlik mit Couscous
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 589, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 314 mg, Zucker - G.
Kalorien 589, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 314 mg, Zucker - G.
Rindfleisch-Schaschlik mit Couscous – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse und 1 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse rot Weinessig
- 2 TL gehackte frische Rosmarin
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 600 g Rinderhackfleisch (Hüfte oder Rinderhüfte), in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1,5 Tassen Couscous
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 1 große rote Zwiebel, in 4 dicke Scheiben geschnitten
- 4 Stück. pflaumenförmig Tomate, halbiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weinessig, Rosmarin, Dijon-Senf, Rindfleisch, Couscous-Korn, Petersilie, rote Zwiebel, Pflaumentomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Vier Holzspieße 20 Minuten lang in Wasser einweichen.
- In einer großen Schüssel 60 ml Olivenöl, Essig, Rosmarin, Senf, 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. 2 EL der Gemüsemarinade beiseitestellen, dann das Rindfleisch in die Schüssel geben und mit der restlichen Marinade vermengen. Das Fleisch 20 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- Bereiten Sie den Couscous nach Packungsanweisung zu. Vermengen Sie den gekochten Couscous mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl, Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Eine große Grillpfanne auf hoher Stufe vorheizen. Das Fleisch auf Spieße stecken. Zwiebel, Tomaten und die restlichen 2 Esslöffel Marinade in einer Schüssel vermengen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl einpinseln und die Kebabspieße und Zwiebelscheiben hineingeben. Die Zwiebeln von beiden Seiten 4–6 Minuten goldbraun braten. Die Kebabspieße von allen Seiten 8–10 Minuten braten. Das Fleisch sollte medium-rare sein. Die Kebabspieße und Zwiebeln auf eine Servierplatte geben und salzen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten dazugeben und von beiden Seiten etwa 4 Minuten braten.
- Servieren Sie den Kebab mit Couscous, Tomaten und Zwiebeln.
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