Hähnchen-Couscous-Bowl aus dem Schongarer
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Bowl voller mediterraner Aromen ist vom traditionellen griechischen Souvlaki inspiriert – Fleisch- oder Geflügelspießen, mariniert in einer Mischung aus Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Pfeffer. Da eine Bowl aber in erster Linie eine gesunde Mahlzeit in einer Schüssel sein soll, wird das Hähnchen in der würzigen Marinade im Schongarer zubereitet. Das ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich schnell. Verwenden Sie die restliche Hühnerbrühe, um den Couscous zu köcheln, der die Basis der Bowl bildet. Geben Sie die Joghurtsauce und den Couscous in die Schüssel und garnieren Sie sie mit Hähnchenscheiben und einem griechischen Salat aus Gurken, Tomaten, Oliven, Feta und Kräutern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 kg Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Tasse Couscous
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 0,5 TL Paprikapulver
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1/4 EL + 2 EL flüssiges Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 Tasse griechischer Joghurt (Vollfett)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geviertelte Kirschtomaten
- 0,5 Tassen entsteinte, gehackte Oliven
- 0,5 Tasse zerbröselter Feta
- 2 EL gehackter frischer Dill
- Spezialausrüstung: Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 6-8 Litern.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn, Hähnchenbrust, Oregano, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem 6-Liter-Multikocher-Topf Oregano, Paprikapulver, Chiliflocken, 60 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen und 120 ml Wasser vermengen. Das Hähnchenfleisch, 2 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis das Hähnchenfleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
- Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, schließen Sie den Deckel und bereiten Sie den Multikocher für den Gebrauch vor. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf hohe Druckstufe und kochen Sie 3 Minuten lang. Nach Ablauf des Druckkochvorgangs befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Schnellablassen des Drucks und warten Sie, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Achten Sie darauf, sich beim Entriegeln und Öffnen des Deckels nicht am restlichen Dampf zu verbrennen.
- Das Hähnchen in eine mittelgroße Schüssel geben und den Slow Cooker ausschalten. Couscous, ½ TL Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Slow Cooker geben und in die heiße Flüssigkeit einrühren. Den Glasdeckel schließen und den Couscous 6–7 Minuten quellen lassen, bis er weich und locker ist. Mit einer Gabel auflockern.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, die restliche Knoblauchzehe und 2 EL Wasser verrühren. ¼ Tasse der Joghurtsauce auf einem Teller verteilen. Mit einem Viertel des Couscous, Gurken, Tomaten, Oliven und Feta belegen. Drei weitere Portionen auf die gleiche Weise schichten. Jede Portion mit Dill bestreuen und mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln.
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