Israelischer Couscous-Salat mit Minze, Prosciutto und Erbsen
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 220, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 456 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 220, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 456 mg, Zucker 1 G.
Übergießen Sie Couscous und aufgetaute Erbsen mit kochendem Wasser, lassen Sie alles 5 Minuten dämpfen und geben Sie dann salzigen Prosciutto und erfrischende Minze hinzu. Diese köstliche Beilage nach orientalischer Art ist in wenigen Minuten fertig. Sie passt hervorragend zu Gegrilltem, kann aber auch als Vorspeise serviert werden. Für eine besonders gesunde Variante verwenden Sie Vollkorn-Couscous.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (200 RUR) Natur- oder Vollkorncouscous
- 0,5 Tassen gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- 60 g dünne Scheiben Prosciutto (6-7 Stück), in dünne Streifen geschnitten
- 0,5 Tasse frische Minzblätter, grob gehackt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft + 3/4 TL fein abgeriebene Zitronenschale + Zitronenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn, Erbsen, Prosciutto, Schinken, Zitronensaft, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1,5 Tassen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Couscous und Erbsen in eine größere Schüssel geben, einmal umrühren, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen.
- Die Folie von der Schüssel entfernen und den Couscous mit einer Gabel auflockern. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Prosciutto, Minze, Olivenöl, Zitronenschale und -saft, 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Den Couscous mit Zitronenspalten servieren.
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