Gebackenes Schweinefleisch in Gewürzen mit Quinoa
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 512, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 512, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Zartes, mageres Schweinefilet, in einer Mischung aus roten Chiliflocken und geröstetem Quinoa gebacken, wird mit einem Quinoa-Mais-Salat serviert. Er passt perfekt zu diesem Gericht, das in nur 35 Minuten fertig ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stück Schweinefilet (Gesamtgewicht 800 g)
- 1 Tasse Quinoa oder Couscous, unter kaltem Wasser abgespült
- 1,5 Tassen gefrorener oder Dosenmais, falls gefroren, vorher auftauen.
- 1/2 TL getrocknete Flocken Pfeffer
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Grobes Salz
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 Federn Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Grüne Salsa aus der Dose, zum Servieren
(Salsa-Saucen-Rezept) Siehe hier)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Quinoa, Paprika, rote Pfefferflocken, Kreuzkümmel, Couscous-Korn, Mais, Frühlingszwiebeln, Salsa-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Paprikapulver, Chiliflocken, Kreuzkümmel und 2 Teelöffel Salz in einer Schüssel vermengen. Das Schweinefleisch mit Olivenöl einreiben und anschließend mit den Gewürzen bestreuen. Das Fleisch in einen Bräter legen und braten, bis ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Fleisches eingeführt wird, 63 °C (145 °F) anzeigt, etwa 15 bis 20 Minuten.
Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. - Inzwischen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Grütze hinzufügen und etwa 10 Minuten weich kochen. Abgießen und Mais und Frühlingszwiebeln unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Mit Grütze und Salsa servieren.
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