Couscous mit Hühnchen und Gewürzen
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 441, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 441, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kochen Sie den Couscous mit Zimt und Ingwer, um ihm von Anfang an warme Aromen zu verleihen, und vermengen Sie ihn anschließend mit gegrilltem Hähnchen und Karotten sowie gekühltem griechischem Joghurt und Harissa für eine vollständige Mahlzeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 TL gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Couscous, vorzugsweise Vollkorn-Couscous
- 2 Tassen grob gehacktes, gekochtes Grillhähnchen
- 3 EL (45 g) ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Mandelblättchen
- 1/4 Tasse helle Rosinen
- 4 Zwiebelstängel, grob gehackt, nur die weißen und hellgrünen Teile.
- 1/2 Tasse grob gehackter Koriander, plus mehr zum Garnieren
- Griechischer Joghurt und/oder Harissa oder andere scharfe Sauce zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zimt, gemahlener Ingwer, Karotte, Couscous-Korn, gegrilltes Hähnchen, Mandel, Rosine, Frühlingszwiebeln, Koriander, Joghurt, Harissa-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf 2,5 Tassen Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. ½ Teelöffel Zimt, Ingwer, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Die Karotten dazugeben und 3–4 Minuten kochen, bis sie gerade gar sind (sie sollten noch bissfest sein). Abgießen und die Kochflüssigkeit auffangen.
- Couscous und Hähnchen in eine mittelgroße Schüssel geben und 240 ml heiße Kochflüssigkeit darübergießen. Umrühren, dann fest mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Den Couscous mit einer Gabel auflockern.
- Während der Couscous köchelt, die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Mandeln, Rosinen, Zwiebel und den restlichen 1/4 Teelöffel Zimt hinzufügen. Unter Rühren 2–3 Minuten rösten, bis die Nüsse goldbraun sind. Koriander unterrühren.
- Couscous und Hähnchen portionieren. Mit Karotten belegen und die Kochflüssigkeit darübergießen. Mit der Mandelmischung und Koriander bestreuen. Als eigenständiges Gericht mit Joghurt und/oder Harissa servieren.
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