Perfekter Couscous
Stimmen: 4
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 258, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 321 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 258, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 321 mg, Zucker 0 G.
Couscous ist kein Getreide, wie manche denken. Es ist eine Art Pasta aus Hartweizen, die in Getreideform hergestellt wird. Am häufigsten findet man im Handel Schnellkoch-Couscous, der in nur 5 Minuten gar ist und sich perfekt als leichte Beilage, Salatbasis oder für Bowls eignet. Im Supermarkt gibt es auch Vollkorn-Couscous. Dieser ist ebenfalls schnell zubereitet, aber deutlich gesünder als herkömmlicher Couscous. Dieses Rezept ergibt eine große Portion lockeren, krümeligen Couscous. Reste können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle schnell wieder aufgewärmt werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Wasser/leicht gesalzene Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Tassen normaler oder Vollkorn-Couscous
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wasser oder Brühe in einen mittelgroßen Topf geben, Olivenöl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen. Couscous hinzufügen und sofort vom Herd nehmen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Couscous mit einer Gabel gründlich auflockern (je aufgelockerter, desto krümeliger wird die Garnitur). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie den Couscous im Voraus zubereiten, geben Sie ihn heiß auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um den Garprozess zu stoppen und ihn abkühlen zu lassen. Sobald der Couscous abgekühlt ist, füllen Sie ihn in einen Behälter, verschließen Sie diesen luftdicht und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Er ist bis zu 5 Tage haltbar.Die
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