Gefüllte Paprika mit Chili con Carne
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1172, Gesamtfett 69 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 59 G., Kohlenhydrate 80 G., Faser 18 G., Cholesterin 192 mg, Natrium 2004 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 1172, Gesamtfett 69 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 59 G., Kohlenhydrate 80 G., Faser 18 G., Cholesterin 192 mg, Natrium 2004 mg, Zucker 11 G.
Diese Paprikaschoten sind gefüllt mit Tex-Mex Chili con Carne, einem Rindfleischeintopf mit Bohnen in Tomaten-Chili-Sauce. Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie Couscous oder gedämpften Reis dazu servieren und für eine leckere Kruste mit geschmolzenem, knusprigem Cheddar bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße, süße Paprikaschoten, vorzugsweise rote, halbiert, entkernt und von den weißen Trennwänden befreit.
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 450 g Rinderhackfleisch
- 4 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 6 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL. Chilipulver
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose (800 g) geschälte, leicht zerdrückte Dosentomaten
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 1/4 Tassen gekochter Couscous
- 3/4 Tasse geriebener, würziger gelber Cheddar
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Hackfleisch, Couscous-Korn, schwarze Bohnen, Cheddar-Käse, Tomaten, Apfelessig, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein antihaftbeschichtetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Innenseiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln. Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und die Paprika 12–15 Minuten rösten, bis sie leicht weich sind. Aus dem Ofen nehmen.
- Inzwischen das restliche Pflanzenöl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl leicht raucht, das Hackfleisch hineingeben, dünn verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel 5–8 Minuten braten, bis es durchgegart und gebräunt ist. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel in eine mittelgroße Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel im Topf vermengen und mit Salz abschmecken.
- Unter Rühren 5–8 Minuten kochen lassen. Die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen und die Chilisauce eindickt. Das Fleisch mit den Bohnen und dem Apfelessig zurück in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen.
- Die Paprikaschoten etwa halbvoll mit Couscous füllen. Das Chili gleichmäßig darüber verteilen und auf den Couscous geben. Mit Käse bestreuen und das Backblech zurück in den Ofen schieben. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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