Zeit:
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Die mexikanische Tradition, heiße Schokolade mit Cayennepfeffer zu trinken, reicht bis zu den alten Azteken zurück, die Kakaopulver aufbrühten, um ihrem Getränk die feurige Schärfe zu verleihen. Dieses Cocktailrezept kombiniert Kakao und Cayennepfeffer zu einer einzigartigen Geschmackskombination mit anderen traditionellen mexikanischen Zutaten: Agavendicksaft und Tequila. Mandelmilch mildert den Geschmack des Cocktails, und eine Prise Zimt sorgt für ein süßes Aroma, das hervorragend zu heißer Schokolade passt. Vor dem Servieren die Tassen mit einem Rand aus rotem Paprikapulver oder Chilischoten garnieren und mit alkoholischer mexikanischer Schokolade füllen.

Zutaten:

• 1 EL Kakaopulver
• 1 Teelöffel Zimt
• Eine Prise Chilipulver
• Eine Prise Cayennepfeffer
• 3/4 Tasse Mandelmilch (kann durch Irish Cream, Kaffeelikör oder Milch ersetzt werden)
• Etwas Agavendicksaft (kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden)
• 30 ml Silber-Tequila
• Paprika
• Zimtstange

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kakao, Zimt, Chili-Gewürz, gemahlener Cayennepfeffer, Mandelmilch, Agavennektar, Tequila, Paprika

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und Kakaopulver, Zimt, Chilipulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Etwa zwei Minuten köcheln lassen, bis die Gewürze duften. Unter ständigem Rühren mit einem kleinen Schneebesen oder Holzlöffel langsam die Mandelmilch einrühren. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Mischung leicht köcheln lassen. Agavendicksaft einrühren und vom Herd nehmen. Den Rand der Tasse in einen Unterteller mit Wasser tauchen, abtupfen und in Paprikapulver tauchen. Tequila einfüllen. Heißen Kakao hinzufügen. Mit einer Zimtstange umrühren und servieren.

Stimmen: 4

Autor des Rezepts - Jill Davie ist die Küchenchefin von Josie's Kitchen, einem Restaurant in Los Angeles, das Josie Le Balch gehört.