Gin (alkoholisches Getränk)

Diese beliebte Spirituose, die ursprünglich aus Holland stammt und sich in England etabliert hat, hat einen Alkoholgehalt von 10 bis 55 % und dient als Basis für diverse alkoholische Cocktails. Die daraus zubereiteten Getränke erhalten einen unverwechselbaren Wacholdergeschmack.

Gin wird durch die Fermentation einer Tinktur aus Wacholderbeeren und Getreide wie Gerste, Roggen oder Weizen ohne Zuckerzusatz und anschließende Rektifikation hergestellt. Da nur wenige Gins während der Produktion in Eichenfässern reifen, werden dem Destillat verschiedene Aromen während der Destillation zugesetzt. Kräuter, Gewürze und Fruchtextrakte werden als zusätzliche Zutaten zu den Wacholderbeeren gegeben, wodurch vielfältige Aromen und eine subtile Geschmacksnote entstehen.

Manche Ginsorten enthalten zusätzliche pflanzliche Zutaten wie Anissamen, Koriandersamen, Kümmel, Iriswurzel, Rosenblüten, Muskatnuss, getrocknete Zitrusschalen (Limette, Orange, Zitrone, Grapefruit), Engelwurz, Süßholz, Fenchel, Mandeln, Kardamom, Zimt, Safran, Koriander, Pflaumen und Schlehen. Es gibt zwei Gin-Arten: London Dry Gin ohne Aromen und Plymouth Gin. Zu den bekanntesten Marken gehören Gordon’s, Bombay Sapphire, Bombay Gin und Plymouth.

Gin wird als Aperitif serviert, regt den Appetit an und wirkt in Cocktails erfrischend und belebend. Gin-Cocktail-Rezepte Dazu gehören Frucht- und Beerensäfte sowie Ginger Beer. Gin wird auch mit Soda, Cola und Tonic Water zu einem Gin Tonic gemischt. Ein Dry Martini wird aus Gin und Wermut zubereitet. Gin wird in kleinen Schnapsgläsern oder in Martinigläsern mit viel Eis serviert. Gin-Drinks werden mit fein gehackter Minze, grünen Oliven, spiralförmig geschnittener Zitronenschale, Zitronenzesten und Zitronen- oder Limettenspalten garniert.