Cocktail „Ramos Gin Fiz“
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Zeit: 2 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Der Ramos Gin Fizz wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New Orleans von dem Barkeeper Henry Ramos kreiert, nach dem er auch benannt wurde. Zeitweise war dieser Cocktail so beliebt und gefragt, dass in Ramos' Bar über 20 Barkeeper ausschließlich mit der Zubereitung beschäftigt waren. Der Ramos Gin Fizz gilt als einer der köstlichsten Cocktails und wird mit Gin Fizz – einer Mischung aus Sodawasser, Zitrussaft und Gin – sowie Zuckersirup und Sahne zubereitet. Für eine Gruppe kann man im Voraus eine große Kanne des Cocktails vorbereiten, indem man Gin, Limettensaft, Zitrone, Orangenblütenwasser und Zuckersirup mischt. Jede Portion wird mit Eis und Sahne in einem Shaker geschüttelt und anschließend mit Sodawasser aufgefüllt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 4 EL (960 ml) Premium-Gin
- 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- 4 TL Orangenblütenessenz
- 1 Tasse Schlagsahne (etwas pro Portion)
- 120 ml Sprudelwasser
- Eiswürfel zum Schütteln
- 1/4 Scheiben Limette und/oder Orange zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Gene Hendrix, Gin, Zitronensaft, Limettensaft, Creme, kohlensäurehaltiges Wasser, Kalk, Orangen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf Zucker und 240 ml Wasser verrühren und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Zuckersirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. In einem großen Krug Gin, Zitronensaft, Limettensaft, Zuckersirup und Orangenblütenessenz vermengen. Kalt stellen.
- 120 ml Gin-Cocktail, 1 Tasse Eiswürfel und einen Schuss Sahne in einen Shaker geben. Kräftig schütteln, bis sich Schaum bildet (ca. 30 Sekunden). In ein Longdrinkglas abseihen. Mit Sodawasser auffüllen und mit Zitronenscheiben garnieren.
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