Vollkornmehl

Weiche Haferflockenkekse werden aus einer Mischung aus Weizenmehl und Haferflocken gebacken. Damit sie schön fluffig werden, empfiehlt es sich, das Mehl nicht mit einem Messbecher abzumessen, sondern es mit einem Löffel hineinzugeben, ohne es anzudrücken. Ein Teil der Butter befindet sich hier – mehr lesen

Backen Sie einen Schokoladenkuchen mit einem weichen, puddingartigen Kern, der Sie mit seiner Saftigkeit und Zartheit begeistern wird. Er benötigt nur wenig Butter, was die Textur des Kuchens nicht beeinträchtigt, aber im Gegenteil... mehr lesen

Das marmorierte Muster verleiht diesem Bananenbrot ein festliches Aussehen und einen ebensolchen Geschmack – perfekt für den Alltag und besondere Anlässe. Der Teig wird mit zwei überreifen Bananen zubereitet. Diese sorgen für zusätzliche natürliche Süße, ein intensives Aroma und einen köstlichen Geschmack. mehr lesen

Diese panierten Mozzarella-Sticks schmecken genauso gut wie die aus Bars und Fast-Food-Restaurants, sind aber viel gesünder, da sie im Ofen gebacken statt frittiert werden. Zum Panieren der Käsesticks folgende Zutaten vermengen: mehr lesen

Dieses einfache Bauernbrot ist sozusagen für Faule. Man muss nicht lange kneten oder mit den Händen arbeiten. Einfach Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen, Wasser hinzufügen und gehen lassen. Wer genügend Zeit hat, kann den Teig auch vorbacken. mehr lesen

Diese dünnen, knusprigen Cracker sind ein perfektes Beispiel dafür, dass selbst mit Schokolade und Erdnussbutter gefüllte Leckereien gesund sein können. Sie werden mit Vollkornmehl und Weizenkeimflocken gebacken, die Ballaststoffe liefern, sowie... mehr lesen

Diese Mini-Cupcakes sind praktisch diätfreundlich und genauso lecker wie der berühmte Kuchen, enthalten aber weniger Fett und Kohlenhydrate. Sie kommen ganz ohne Butter aus und bestehen nur aus fettarmen Milchprodukten und hochwertigem Mehl. mehr lesen

Der Teig für dieses Vollkorn-Pita wird fast genauso geknetet wie Weizenbrot, aber diese Fladenbrote lassen sich sehr einfach backen, auch ohne spezielle Backformen. Sie werden zu kleinen Kreisen ausgerollt, gehen gelassen und in eine... mehr lesen

Werden Sie zum Meisterbäcker und backen Sie zu Hause aromatisches und köstliches Brot mit Kakao und Kaffee. Diese Zutaten, zusammen mit Melasse und Honig, verstärken den Geschmack und das Aroma des Kaffeebrots, ohne es in ein Dessert zu verwandeln, und verleihen ihm die perfekte... mehr lesen

Diese Grissini brauchen zwar ein paar Stunden, aber es lohnt sich. Sie werden aus Hefeteig mit Vollkornmehl gebacken, wodurch sie wertvolle Ballaststoffe enthalten. Und die Füllung, die köstlich schmeckt und duftet, besteht aus … mehr lesen

Für dieses Waffelrezept wird Hefeteig verwendet. Bereiten Sie ihn daher am Abend zu und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Geben Sie am Morgen die restlichen Zutaten hinzu und backen Sie die Waffeln in einem antihaftbeschichteten elektrischen Waffeleisen. Die Waffeln werden... mehr lesen

Diese Pfannkuchen sind weich, süß, ballaststoffreich und fettarm und eignen sich perfekt zum Frühstück. Um nicht mehrere Portionen backen zu müssen, probieren Sie dieses Rezept. Ein großer Pfannkuchen kann nach Belieben direkt aus der Pfanne serviert werden. Äpfel – mehr lesen

Diese Biscotti werden Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmecken, denn sie sind weder zu trocken, um sie pur zu essen, noch zu weich, um sie in eine Tasse Kaffee zu tunken. Die Schokoladenstückchen und die gehackten Pekannüsse bilden eine perfekte Kombination. mehr lesen

• Flüssiger Teig
• Teig
• Belag

Der Name „Focaccia“ stammt vom lateinischen Wort für Herd – traditionell wurde das Fladenbrot in der Asche eines Kamins gebacken. Diese Mehrkornvariante der Focaccia ist eine hervorragende Möglichkeit, verschiedene Getreidesorten in den Speiseplan zu integrieren. mehr lesen

Für diese einfachen amerikanischen Brötchen, auch Biscuits genannt, benötigen Sie nur wenige Zutaten: Mehl, Backpulver, etwas Zucker, Butter und Milch. Der Teig ist entscheidend – mehr lesen

Der Kuchen sieht aus, als hätte jemand vergessen, die Seiten zu glasieren. Das verleiht dem Dessert nicht nur ein besonderes Aussehen, sondern reduziert auch den Kaloriengehalt, da weniger Schlagsahne verwendet wird. Außerdem ist es ganz einfach, die Glasur selbst herzustellen. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Bereiten Sie köstliche Teigtaschen zu, indem Sie die mexikanische Fajita-Füllung – ein taschenförmiges Gebäck – verwenden. Im Gegensatz zu Fajitas in Tortillas lassen sich diese leichter zur Schule, zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen. Für Fajitas: mehr lesen

Amerikanische Schokoladenkekse zählen wohl zu den köstlichsten selbstgebackenen Keksen. Viel Butter, Zucker und eine großzügige Handvoll Schokoladenstückchen machen sie außen herrlich knusprig, innen weich und voller Geschmack. mehr lesen

• Füllung
• Teig

Wenn Sie Ravioli bisher nur mit Teigtaschen oder Piroggen in Verbindung gebracht haben, wird Ihnen dieses Rezept eine neue Perspektive eröffnen. Bereiten Sie süße Ravioli mit dem Geschmack des amerikanischen Camping-Desserts S'mores zu – einem Stück geschmolzener Schokolade und – mehr lesen

In Amerika werden diese Kekse auch „Kitchen-Sink-Cookies“ genannt, weil sie so ziemlich alles enthalten, was man sich nur vorstellen kann. Schokolade, Walnüsse, getrocknete Kirschen und getrocknete Aprikosen sind nur einige Beispiele. mehr lesen

Diese köstlichen Muffins beweisen, dass gesundes Backen auch lecker sein kann! Durch die Zugabe von Vollkornmehl zum normalen Mehl lässt sich der Ballaststoff- und Mikronährstoffgehalt erhöhen, was dem Gebäck einen reichhaltigeren, nussigeren Geschmack verleiht. mehr lesen

Vollkornmehl, zu gleichen Teilen mit Weizenmehl gemischt, verleiht diesen hefefreien Brötchen einen intensiveren Geschmack und ein nussiges Aroma. Diese Brötchen sind gesünder als Weißbrotbrötchen und können zu verschiedenen Gerichten anstelle von Brot serviert werden. Kneten – mehr lesen

• Zitronen-Ricotta-Creme
• Blaubeerkompott
• Waffeln

Flauschig und duftend – frisch gebackene belgische Waffeln sind eine tolle Idee für ein köstliches Frühstück oder Dessert. Backen Sie die Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen und beträufeln Sie sie mit Blaubeerkompott und leichter Zitronencreme. Dieses Rezept macht sie noch besser… mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Ein traditioneller amerikanischer Kuchen, der im Herbst zur Kürbiserntezeit zu einer beliebten Leckerei wird und viele Häuser mit seinem warmen, würzig-süßen Duft erfüllt. Kürbiskuchen wird typischerweise offen gebacken, wobei eine cremige Füllung in einen Teigboden gegossen wird. mehr lesen

Blaubeeren gehören zu den beliebtesten Muffinfüllungen. Kein Wunder, denn sie verleihen den Muffins einen intensiven Beerengeschmack und eine saftige Konsistenz, und der Duft gebackener Blaubeeren mit einer leichten Zitrusnote ist einfach himmlisch. mehr lesen

Diese gesündere Variante des traditionellen Rührkuchens besteht im Wesentlichen aus Mehl, Butter, Eiern und Zucker. Anstelle von Weizenmehl wird Vollkornmehl verwendet, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Die Butter wird durch eine Mischung aus Olivenöl und … ersetzt. mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Glasur

Rustikale Pies haben ihren ganz eigenen Charme und strahlen Wärme und Gemütlichkeit aus. Sie sind außerdem sehr einfach zuzubereiten, und je weniger Wert man auf Perfektion legt, desto interessanter werden sie. Verteilen Sie die vorbereitete Fruchtmischung auf dem ausgerollten Teig. mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen einzigartigen Apfelpfannkuchen und bereichern Sie Ihr Wochenendfrühstück. Die Früchte und das Vollkornmehl liefern Ballaststoffe und machen sie deutlich gesünder als herkömmliche Pfannkuchen. Außerdem... mehr lesen

Diese köstlichen Muffins sind voller Apfelgeschmack, mit einer feinen Zimtnote und gewürzten Pekannüssen. Sie sind unglaublich luftig, weich und saftig. Geben Sie Apfelstücke und einfaches Apfelmus, zum Beispiel aus dem Babynahrungsregal, zum Teig hinzu, und – mehr lesen

Milchpfannkuchen sind ein toller Grund, früh aufzustehen und einen großen Teller Pfannkuchen für ein köstliches Frühstück zu backen. Dazu gibt es ein aromatisches Honig-Apfel-Kompott; es ist so lecker, dass man vielleicht gar nicht genug davon hat. Danke an – mehr lesen

• Teig
• Nachika

Schweizer Birnbrot unterscheidet sich von anderen Brotsorten durch seine reichhaltige Füllung aus Trockenfrüchten, vorwiegend getrockneten Birnen, ergänzt durch weitere Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte und aromatische Gewürze. Die Füllung wird vermischt mit – mehr lesen

Diese Haferflockenkekse enthalten eine besondere Zutat: braune Butter. Es handelt sich dabei um normale Butter, die goldbraun gebraten wird. Beim Erhitzen verdampft die Flüssigkeit, und die Milchbestandteile färben sich dunkler. Milchfett ist... mehr lesen

Mit diesen Keksen können Sie sehen, was passiert, wenn man Haferflockenkekse mit Pfannkuchen kombiniert. Diese köstlichen Pfirsich-Mandel-Pfannkuchen sind ein gesundes und leckeres Frühstück. Am besten schmecken sie warm. mehr lesen

• Schokoladenkuchen
• Vanilleflecken
• Schokoladenflecken

Einzelne Käsekuchen lassen sich mit einer zweifarbigen Frischkäsefüllung auf einem knusprigen Boden verzieren. Die scheinbare Komplexität dieser Dekoration täuscht, und die winzigen schwarz-weißen Wirbel ergeben einen unvergesslichen Genuss. Bereiten Sie zwei Stück zu. mehr lesen

Flauschige, duftende und knusprige Waffeln ... Dieses Dessert ist immer ein Hit. Es ist schnell und einfach zubereitet und kann im Voraus gebacken und vor dem Servieren einfach wieder aufgewärmt werden. Diese Variante, bei der verschiedene Mehlsorten und Getreide gemischt werden, erhält dadurch eine besondere Note. mehr lesen

• Zwiebelringe
• Dipsauce

Zwiebelringe sind eine köstliche und preiswerte Vorspeise, doch viele schrecken vor der großen Menge Öl zurück, die beim Frittieren verwendet wird. Aber es gibt eine Lösung! Mit diesem Rezept gelingen Ihnen hervorragende Zwiebelringe im Ofen mit minimalem Öl. Und sie sind... mehr lesen

Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot aus Hefeteig. Es kann als Vorspeise oder als Sandwichbrot serviert werden. Focaccia mit Tomaten erinnert zwar etwas an Pizza, ist aber dennoch ein anderes Gericht. Vielleicht zur Zubereitung... mehr lesen

Sopaipillas (spanisch: sopaipilla) sind eine beliebte Süßigkeit in Lateinamerika, wo sie an jeder Ecke verkauft werden. Traditionell werden sie aus Mehl, Backpulver oder Hefe, Fett und etwas Zucker hergestellt. Der Teig wird in Stücke geschnitten. mehr lesen

Die leuchtend orangefarbene Kruste dieses Brotes, bestreut mit weißen Sesamsamen und hellgrünen Kürbiskernen, ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist das Gericht nicht nur appetitlich, sondern auch köstlich. Falls nötig, können Sie die Sauermilch durch Kefir ersetzen. mehr lesen

Diese Energieriegel sind dank ihrer zähen, stückigen Konsistenz besonders lecker. Sie sind reich an Ballaststoffen, und Zimt und gemahlener Ingwer verleihen ihnen eine pikante, geschmackvolle Note. mehr lesen

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem dieser nahrhaften Frühstücksriegel. Ellie Krieger bereitet sie zu, indem sie Haferflocken, Sonnenblumenkerne und verschiedene Trockenfrüchte in einer Küchenmaschine püriert und anschließend Eier und Ahornsirup hinzufügt. Nach dem Backen... mehr lesen

Dieser Vollkornsnack ist dank Proteinpulver und ballaststoffreicher Haferkleie besonders nahrhaft. Gehackte Trockenfrüchte wie Rosinen, Kirschen, Blaubeeren und getrocknete Aprikosen sorgen für eine ansprechende Farbe. mehr lesen

• Pfannkuchen
• Nussbutter

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Süßkartoffelpfannkuchen. mehr lesen

Mehrkornpfannkuchen können fest und schwer sein, aber diese nicht: Joghurt verleiht ihnen Leichtigkeit und Weichheit, ohne zusätzliches Fett. mehr lesen

• Pfannkuchen
• Erdbeersauce

Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch. mehr lesen

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte Zwiebel-Kräuter-Cracker. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Füllung
• Belag

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Muffins
• Streusel

Kürbismuffin mit Vollkornmehl und Kürbiskernstreuseln. mehr lesen

Kürbisscones mit Preiselbeeren. mehr lesen

• Brötchen
• Ahorn-Zimt-Glasur
• Gebackener Kürbis

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von englischen Kürbis-Scones mit Ahorn-Zimt-Glasur. mehr lesen

Mit Haferflocken gefüllte Tomaten - mehr lesen

• Füllung
• Streusel

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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Ein detailliertes Rezept für selbstgebackenes Brot mit Fotos. mehr lesen

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Wir bevorzugen helles Vollkornmehl. Es ist nicht nur heller, sondern auch milder im Geschmack als sein herkömmlicher Vollkornverwandter (Rotweizen), der dichter und gröber ist. Vom Nährwert her sind beide Mehlsorten praktisch gleichwertig. mehr lesen

Frisches, hausgemachtes Pita (aus einem Mischverhältnis von 1:1 aus Weizenmehl und Vollkornmehl) ist ein einfach zuzubereitendes, köstliches Gebäck mit einer Tasche. Am besten wird es auf einem speziellen Backstein oder einer unglasierten Keramikfliese gebacken, aber – mehr lesen

• Für den Test:
• Für die Füllung:

Ein wenig Orangenschale hilft, den Beerengeschmack aufzufrischen, ohne ihn mit Zitrusnoten zu überdecken. mehr lesen

• Koriander-Pesto-Sauce:
• Gegrillte Garnelen:

Bobby Flays Pesto besteht aus aromatischem Koriander und Petersilie. Verwenden Sie selbstgemachten Pizzateig, bestreichen Sie ihn mit Pesto, belegen Sie ihn mit cremigem Mozzarella und zarten Garnelen und grillen Sie alles. mehr lesen

• Pizzaboden
• Pizza-Belagoptionen

Für eine gesündere Variante verwenden Sie Vollkornmehl als Basis, geben Sie einen Schuss Honig, etwas Olivenöl und Wasser hinzu, um einen Teig zu formen. mehr lesen

• Füllung:
• Oberschicht:

Ehrlich gesagt ist Rhabarber etwas bitter, daher bietet es sich an, ihn mit süßen Früchten wie Erdbeeren zu kombinieren, um den Geschmack auszugleichen. Und das Letzte, was dieses Dessert von Anne Burrell zu einem Highlight auf jeder Festtafel macht, ist seine knusprige... mehr lesen

Dieses Muffinrezept ist gesünder, da Vollkornmehl und eine Kombination aus Pflanzenöl und fettarmer Sauerrahm verwendet werden, die dem Teig beigemischt werden, um einen besonders zarten Muffin zu erhalten. Das Finish ist süß und knusprig. mehr lesen

Sobald Sie diese süßen Vollkorn-Graham-Cracker probiert haben, werden Sie nie wieder welche aus dem Supermarkt kaufen wollen. Verwenden Sie sie für S'mores, bestreichen Sie sie mit Erdnussbutter oder genießen Sie sie einfach pur. mehr lesen

Probieren Sie die Rezepte auf unserer Website aus – Sie werden garantiert begeistert sein! Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Walnüssen und Gewürzen sowie etwas Olivenöl für eine zarte Konsistenz. mehr lesen

• Waffeln:
• Pizzaboden:
• Pizzasauce:
• Kohlchips:

Waffeln sind heute mehr als nur ein Frühstücksgericht, denn Damaris Phillips' Rezept beinhaltet Waffeln, die als Pizza mit sonnengetrockneten Tomaten und traditionellen Belägen wie hausgemachter Tomatensoße, geschmolzenem Käse und frischem Gemüse serviert werden. mehr lesen

Dieses einfache Rezept garantiert immer hervorragende Ergebnisse. Alton Browns belgische Waffeln sind ein gesunder Genuss, der aus einer Mischung aus Weizen- und Vollkornmehl sowie Buttermilch hergestellt wird, was den Waffeln eine herrlich weiche Konsistenz verleiht. mehr lesen

• Für den Teig
• Für den Test

Italienisches Landbrot ist bekannt für seine zähe und grobe Textur, wodurch es sich ideal für Sandwiches eignet, da es die Feuchtigkeit gut speichert, ohne matschig zu werden. mehr lesen

Ein Kuchen mit gekühlter Orangen-Vanille-Füllung. Die Füllung aus Orangensaft, griechischem Joghurt, Kondensmilch und Zitronensaft wird auf einen Keksboden gegossen. Der Kuchen wird eingefroren und fest werden gelassen. mehr lesen

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• Für den Speck:
• Für die Pfannkuchen:
• Für das Omelett:

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• Kuchen
• Füllung
• Streusel

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