Vollkornwaffeln
Stimmen: 4
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Flauschige, duftende und knusprige Waffeln ... Dieses Dessert ist immer ein Hit. Es ist schnell und einfach zubereitet und kann im Voraus gebacken und vor dem Servieren einfach wieder aufgewärmt werden. Diese Variante, bei der verschiedene Mehlsorten und Getreide gemischt werden, erhält dadurch einen einzigartigen Geschmack und ist gesünder als die Verwendung von reinem Weizenmehl.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Vollkorn-Gebäckmehl
- 1/4 Tasse Maismehl
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 1 EL Weizenkeime, optional
- 2 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 TL Natron
- 1,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 3 EL Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Waffeleisens
- 3 EL brauner Zucker
- 2 große Eier
- Naturjoghurt mit niedrigem Fettgehalt und Ihre Lieblingsfrucht- oder Beerenmarmelade als Topping (optional).
- SpezialausrüstungWaffeleisen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Maismehl, Haferflocken, brauner Zucker, Eier, Sauermilch, Kefir, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Waffeleisen auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Backofen auf 95 °C vorheizen (um die fertigen Waffeln warmzuhalten).
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Haferflocken, Weizenkeime (falls verwendet), Backpulver, Salz und Natron verquirlen. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Butter, Zucker und Eier verquirlen. Die Mischung in die Mehlschüssel gießen und vorsichtig unterrühren, bis alles fast vollständig vermengt ist (einige Klümpchen sind in Ordnung). - Fetten Sie Ober- und Unterseite des Waffeleisens leicht mit Pflanzenöl ein. Füllen Sie das Eisen zu etwa drei Vierteln (ein Teil des Eisens sollte noch sichtbar sein). Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Waffeln 6–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während Sie die restlichen Waffeln backen, können Sie die fertigen im Ofen aufwärmen oder den Teller mit Alufolie abdecken.
- Nach Belieben jede Waffel mit Joghurt und Marmelade garnieren.
Waffeln lassen sich bis zu einem Monat lang in luftdichten Behältern einfrieren. Zum Aufwärmen im Mini-Backofen oder Backofen bei 150 °C (300 °F) erhitzen, bis sie durchgeheizt und knusprig sind.Die
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