Indische Fladenbrote
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Zeit: 1 Stunde 4 Minuten
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Indische Fladenbrote – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Vollkornmehl
- 3/4 Tasse Weizenmehl, plus etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, ungesäuerter Teig, Weizenfladenbrote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel beide Mehlsorten und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen, 125 ml warmes Wasser und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten lang weich und geschmeidig kneten. Eine Schüssel mit Olivenöl einfetten und den Teig hineinlegen. Abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. - Teilen Sie den Teig in 6 gleich große Kugeln. Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit 20-23 cm Durchmesser aus und legen Sie diese dann zwischen zwei Blätter Backpapier.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Teigkreise einzeln mit Öl bestreichen und in die Pfanne geben. 1–2 Minuten backen, bis Blasen an der Oberfläche und schwarze Flecken an der Unterseite erscheinen. Dann wenden und eine weitere Minute backen. Aus der Pfanne nehmen, erneut mit Öl bestreichen und salzen.
Zum Aufwärmen die Tortillas in ein feuchtes Handtuch wickeln und 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
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