Zitronenkuchen mit Beeren
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 220, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 220, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein wenig Orangenschale hilft, das Aroma der Beeren aufzufrischen, ohne es mit einem Zitrusgeschmack zu überdecken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Test:
- 1/4 Tasse Vollkornmehl
- 1/4 Tasse Premium-Weizenmehl
- 2 EL plus 1 TL Zucker, portionsweise
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 EL kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1/3 Tasse fettarme Buttermilch
- 2 EL 1-Liter-Rapsöl
Für die Füllung:
- 1/4 Tasse Vollkornmehl
- Kochspray
- 1/4 Tasse Zucker
- Fein abgeriebene Schale von 1 Orange (ca. 2 TL)
- 2 Packungen (340 g, ca. 6 Tassen) gefrorene Beerenmischung (aufgetaut)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orangenschale, Vollkornmehl, Premium-Mehl, Sauermilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Auflaufform mit Backspray einsprühen.
In einer großen Schüssel die Beeren mit Vollkornmehl, Zucker und Zitronenschale vermengen. Die Beerenmischung in eine Auflaufform geben. - In einer mittelgroßen Schüssel Vollkornmehl, Weizenmehl, 2 Esslöffel Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Den Teig mit zwei Messern oder einem Teigschneider in kleine, kieselsteingroße Stücke zerkleinern.
- In einer kleinen Schüssel oder einem Krug Buttermilch und Rapsöl verrühren. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange vermengen, bis alles feucht ist. Nicht zu lange rühren. Den Teig löffelweise über die Früchte geben und sechs kleine Häufchen formen. Mit dem restlichen Teelöffel Zucker bestreuen.
30 Minuten backen, bis die Früchte Blasen werfen und die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
