Mehrkorn-Maisbrot
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die leuchtend orangefarbene Kruste dieses Brotes, bestreut mit weißen Sesamsamen und hellgrünen Kürbiskernen, ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist das Gericht nicht nur appetitlich, sondern auch köstlich. Falls nötig, können Sie die Sauermilch durch Kefir ersetzen. Die Mischung der trockenen Zutaten lässt sich gut einfrieren und kann daher im Voraus zubereitet und anschließend einfach mit den flüssigen Zutaten vermischt werden.
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Rezept:
In einer großen Schüssel je 1 Tasse Vollkornmehl, Maismehl, 1/2 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Natron und 1/2 Teelöffel grobes Salz verquirlen. 1 Tasse Sauermilch, 2 Eier und 60 g geschmolzene Butter verquirlen. Zügig mit einem Schneebesen unter die Mehlmischung rühren.
Den Teig in eine gefettete 23 cm große Gusseisenpfanne geben, mit Sesam und Kürbiskernen bestreuen. Bei 200 °C (400 °F) backen, bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 18–20 Minuten.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Vollkornmehl, Eier, Sauermilch, Kürbiskerne, Maisbrot, Sesam
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