Kürbismuffin
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins
Kürbismuffin - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 0,25 TL gemahlene Nelken
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,75 Tassen brauner Zucker
- 3 Esslöffel Melasse
- 0,25 Tasse Rapsöl
- 2 große Eier
- 1 EL Kürbispüree
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0,75 EL. fettarmer Joghurt
- 0,25 Tasse rohe Kürbiskerne
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 12 Mulden mit Backspray einfetten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss vermischen.
In einer großen Schüssel Zucker, Melasse, Butter und 1 Ei verrühren. Das Ei hinzufügen und gut verquirlen. Kürbispüree und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut verquirlen. Das Mehl in zwei Portionen unterrühren und jeweils Buttermilch dazwischen gießen. Alles gut vermengen. - Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen und mit Kürbiskernen bestreuen. Die Form mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. 20 Minuten backen; ein Holzspieß, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
- Die Muffins 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend mit einem Messer in Kreise schneiden, um sie zu trennen. Vollständig auskühlen lassen.
Rezept glutenfreier KürbismuffinDie
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